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GEWÜRZ-KONTOR

Aromatische Gewürzmischungen, Rauchsalze und Räucherkräuter!

Jedes Gewürz ist einzigartig in seinem Geschmack und einzigartig sind auch die von uns angebotenen Gewürzmischungen. Handverlesen und von Gewürzspezialisten bis zur Vollendung verfeinert, haben viele dieser Gewürzzubereitungen auch in der Haubengastronomie Ihren festen Platz.

Früher wie Gold gehandelt, bringen diese exklusiven Mischungen heute edelste Aromen zu Ihnen nach Hause!

Die Aroma-Schutzdosen bieten Ihren Gewürzen den perfekten Schutz vor Umwelteinflüssen, wie Feuchtigkeit oder Sonneneinstrahlung. Die handlichen Dosen werden aus Weißblech hergestellt und mit lebensmittelechtem Schutzlack versehen. Zusätzlich verfügt die Dose im Innendeckel über einen roten Knopf, damit dieser noch leichter geöffnet werden kann.

Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Ausprobieren und die Entdeckung neuer Geschmackswelten !

Virginia (Rub), geschrotet, Aromaschutz-Dose 60g

Bunte Gewürzzubereitung für alle Grillgerichte, auch Gemüse. Diese grobe Grill-Mischung aus Petresilie, Koriander, Paprika, uvm. darf bei keinem Barbecue fehlen. Ideal auch für Pfanne und Rohr. Bitte beachten: bei direktem Grillen oder beim Abbraten in der Pfanne erst kurz vor dem Servieren würzen, da sonst die Kräuter verbrennen und bitter schmecken.Gewürzart: GewürzmischungZutaten: Pfeffer schwarz, Paprikaflocken rot, Zwiebeln, Meersalz, Petersilie, Koriander, Thymian, Basilikum, Senfkörner, Bohnenkraut, Oregano

8,99 EUR

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Fajitas (Mexikanisches Rub), Aromaschutz-Dose 130g

Fajita ist ein Gericht der Tex-Mex-Küche, das in der Originalversion aus gegrilltem und anschließend geschnittenem Rindfleisch besteht, das zusammen mit Streifen von grüner Chili auf einer Weizentortilla serviert wird. Eignet sich auch ideal für Huhn und Schwein. Spezielle Gewürz-Mischung für die Zubereitung der typischen Fajitas. Einfach das gewürzte Fleisch und das Gemüse kurz anbraten.Gewürzart: GewürzmischungZutaten: Gewürze (Zwiebel, Kreuzkümmel, Ancho-Chili mild, Paprika, Knoblauch, Pfeffer, Cayennepfeffer, Pastinaken, Petersilie), Steinsalz, pflanzliche Brühe (Speisewürze, Maltodextrin, Stärke, Hefeextrakt, Zucker, Rauchsalz, ungehärtetes Palmfett), Reismehl, Rohrzucker

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Asador (Mexican Beef), Aromaschutz-Dose 90g

Mexikanische Barbecue-Grill-Gewürzzubereitung die gegrilltem Fleisch oder Fisch eine rassige Note verleiht. Für alle die ihr Grillgut ein bisschen schärfer gewürzt haben wollen.Gewürzart: Gewürzzubereitung Zutaten: Gewürze (Paprika, Zwiebel, Senf, Petersilie, Piment, Pfeffer, Knoblauch, Ancho-Chili, Kreuzkümmel, Basilikum , Bohnenkraut, Chilis, Lavendel, Champignon, Tomaten, Lorbeerblätter, Pastinaken, Thymian, Liebstöckel, Muskatnuss, Rosmarin, Oregano, Kerbel, Estragon), Steinsalz, planzliche Brühe (Speisewürze, Speisesalz, Reismehl, Rauchsalz, ungehärtetes Palmfett), Traubenzucker, Orange

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Churrasco (Hot Spices), Aromaschutz-Dose 110g

Als Churrasco bezeichnet man eine lateinamerikanische Zubereitungsart von Fleisch (meist Rindfleisch), die allerdings regional geringe Unterschiede aufweisen kann. Diese scharf-pikante Mischung aus Chili, Zwiebel, Kreuzkümmel und noch vielen weiteren Zutaten ist eine tolle Barbecue-Grill-Mischung. Man kann sie in der Pfanne und am Grill verwenden, aber auch Grill-Gemüse damit verfeinern! Gewürzart: Gewürzzubereitung Zutaten: Gewürze (Ancho-Chili, geräucherter Paprika, Chilis, Petersilie, Koriander, Zwiebel, Kreuzkümmel, Senfkörner, Knoblauch, Pfeffer, Piment, Kümmel, Thymian, Majoran, Liebstöckel, Oregano, Basilikum, Kerbel, Estragon), Steinsalz, geräuchertes Meersalz, Rohrohrzucker

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Grandma's Secret Enten- & Gänse, Aromaschutz-Dose 40g

Mit dieser Gewürzmischung wird Gans bzw. Ente aromatisch und knusprig, schon der Bratenduft wird Sie verzaubern. Gewürzart: Gewürzzubereitung Zutaten: Beifuß, Majoran, Pfeffer schwarz, Zwiebel, Liebstöckel, Knoblauch, Chillies, Selleriewurzel, Koriander, Kurkuma, Salbeiblätter, Selleriesaat, Meersalz, Zimt

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Tajine (Marokkanisch), Aromaschutz-Dose 90g

Für alle Lamm- und Hammelgerichte. Diese Gewürzkomposition eignet sich auch hervorragend für Couscous, der meist als Beilage zum Lamm gegessen wird. Gewürzart: Gewürzmischung Zutaten: Cayenne Pfeffer, Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Schwarzkümmel, Pfeffer, Bockshornkleesaat, Paprika, Piment, Senfkörner, Chillis, Ingwer, Fenchel, Knoblauch, Kardamom

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African Flavour (Rub), Aromaschutz-Dose 90g

Wilde Gewürzmischung mit ganzen und gemahlenen Gewürzen für Geflügel, Fleisch und Gemüsegerichte. Die besondere Grillmischung für alle die gerne mit exotischen Gewürzmischungen exmperimentieren, ein vollendeter Genuss. Weckt garantiert Fernweh! Gewürzart: Gewürzmischung Zutaten: Gewürze (Koriander, Kreuzkümmel, Chili, Pfeffer, Thymian, Petersilie, Muskat, Kümmel, Kurkuma, Pedang-Zimt, Ingwer, Pimentkörner, Zwiebel, Senfkörner, Zwiebel, Knoblauch, Kardamom, Lorbeerblätter), Steinsalz, Roh-Rohrzucker

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Harissa (Nordafrikanische Mischung), Aromaschutz-Dose 90g

Eine feurige Gewürzmischung aus Tunesien für alle die es gerne scharf mögen. Harissa bekommt auch in Marokko, den arabischen Ländern, Israel und auch in Europa immer größere Bedeutung. Die Mischung unterscheidet sich je nach Region, die tunesische Harissa Gewürzmischung ist aber die schärfste mit dem größten Chilianteil. Traditionell würzt man mit Harissa Suppen, Teigwaren, Reisgerichte, Kuskus oder Mezze. In den europäischen Ländern verwendet man Harissa häufig für Eintöpfe mit Tomatensaucen, zum Marinieren von Huhn, Lamm, Fisch oder als würziger Dipp für gegrilltes Fleisch. Auch Dipps mit Mayonnaise kann man mit Harissa eine scharfe Note verleihen. Gewürzart: Gewürzmischung Zutaten: Chilies, Koriander, Kreuzkümmel, Cayenne-Pfeffer, Steinsalz, Tomaten, Kümmel, Knoblauch, Minze

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Thai Curry (rötlich-scharf), Aromaschutz-Dose 90g

Thai-Curry hat einen hohen Anteil an Cayennepfeffer und anderen scharfen Gewürze. Scharf, hervorragend im Geschmack. Es werden ausschließlich Currysorten aus hochwertigen, frisch vermahlenen Gewürzen und einer Spur Reismehl als Trennmittel verwendet. Gewürzart: Gewürzmischung Zutaten: Chili, Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Bockshornkleesaat, Ingwer, Paprika, Pfeffer, Senfkörner, Zitronengras

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Pil-Pil (spanisches Fischgewürz), 60g

Pil-Pil ist eine Gewürzmischung aus Spanien (wird auch in Mexiko verwendet) und wird vor allem für die Zubereitung von Gambas verwendet (Gambas Pil Pil). Man kann dieses Gewürz natürlich auch für Nudeln, Aufläufe und Salate verwenden. Es besitzt ein unverwechselbares Aroma mit leichter Schärfe. Gewürzart: Gewürzsalz Zutaten: unbehandeltes Meersalz, Chili (mild), Zitrone, Pfeffer, Petersilie, Paprika, Knoblauch

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Black Seasoned (Karibisches Fischgewürz), Aromaschutz-Dose 110g

Karibische Fischgewürzmischung für alle die auf ihren Teller das typische caribian feeling zaubern wollen. Diese Mischung eignet sich hervorragend für Grillen und Barbecue, im Rohr und in der Pfanne.Gewürzart: GewürzmischungZutaten: Meersalz fein, Knoblauch, Zwiebel, Paprika delikatess, Paprika edelsüß, Chili, Cumin, Pfeffer schwarz, Pfeffer weiß

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Graved Lachs - Salmon Seasoning Blend, Aromaschutz-Dose 150g

Diese Gewürzmischung begeistert alle Lachs-Liebhaber. Einfach den frischen Lachs einen Tag mit der Gewürzmischung bedecken, und im Kühlschrank lagern. Dieses Gewürzsalz eignet sich auch hervorragend für die Zubereitung in der Folie, sowie Salzkrusten. Gewürzart: Gewürzzubereitung Zutaten: Meersalz, Zitronenpfeffer (weißer Pfeffer, Zitronenschale, Säurungsmittel, Zitronensäure, Meersalz, Dextrose, Aroma, Kurkuma), gefriergetrockneter Honig, Demerarazucker, Senfmehl, Dill, Koriander, Fenchel, Zitronenpulver auf Maltodextrin

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Steckerl- & Räucherfisch (rotes Fischgrillgewürz), Aromaschutz-Dose 90g

Diese einmalige Gewürzmischung zum Würzen für Innen und Außen eignet sich für Fische aller Art, ein Geheimtipp ist die Verwendung für Steckerlfisch. Auch Saucen lassen sich damit hervorragend abschmecken. Gewürzart: Gewürzzubereitung Zutaten: Paprika edelsüß, Koriander, Senfmehl, Chillies, Meersalz, Zwiebel, Knoblauch, Tomatenpulver, Pfeffer schwarz, Pfeffer weiß, Zimt, Kurkuma, Bockshornkleesamen, Selleriewurzel, Selleriesaat

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Focaccia & Ciabatta (Brotgewürz), Aromaschutz-Dose 100g

Focaccia ist ein ligurisches Fladenbrot aus Hefeteig, welches vor dem Backen mit Olivenöl, Salz und eventuell Kräutern und weiteren Zutaten belegt wird. Andere regionale Bezeichnungen sind Crescentina und Schiacciata. Focaccia wird in der Regel nicht als Beilage, wie z. B. Brot serviert, sie wird als wichtiger Teil des Frühstücks gegessen, hat sich aber im Laufe der Zeit auch zur Zwischenmahlzeit entwickelt. Verschiedene Arten von Focaccia sind besonders bekannt. Focaccia alle olive (mit Oliven) und Focaccia alle cipolle (mit Zwiebeln) sind zwei der beliebtesten Varianten. Berühmt ist auch die Focaccia al formaggio, die aus einem etwas anderen Teig als die traditionelle Focaccia gemacht wird und vollkommen mit geschmolzenem Käse bedeckt ist. Zur Zubereitung der traditionellen genuesischen Focaccia wird ein Teig aus Mehl, Wasser, Salz, Hefe und eventuell etwas Olivenöl hergestellt und nach längerem Gehenlassen zu knapp fingerdicken Fladen geformt, in die man mehrere Vertiefungen drückt. Anschließend werden wenig Salz und Olivenöl darübergegeben und die Fladen goldgelb gebacken. Gewürzart: Gewürzmischung

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Tapas (Spanische Gewürzmischung), Aromaschutz-Dose 70g

Tapas (Spanische Gewürzmischung), Aromaschutz-Dose 70gGewürzart: GewürzmischungZutaten: Tomatenflocken, Knoblauch, Chilli, Paprikaflocken, Meersalz, Curry, Koriander, Kurkuma, Paprika, Ingwer, Bockshornkleesaat, Kreuzkümmel, Pfeffer, Pastinaken, Zimt, Piment, Kardamom, Chilis, Nelken, Kümmel, Sellerieblätter, Oregano, Thymian, brauner Zucker.

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Chilifäden(Chilistrings), fein geschnitten, Aromaschutz-Dose 15g

Chilifäden sind dunkelrot und werden gerne zur Dekoration verwendet. Chilifäden können bei Salaten, Reisgerichten oder bei asiatischer Küche eine angenehme Schärfe hervorbringen. Hier handelt es sich um Chili-Schoten, die getrocknet wurden und dann in sehr feine, dünne Streifen geschnitten wurden. Sie haben eine angenehm-milde Schärfe. Schärfegrad (1-10): 2 Gewürzart: Reingewürz

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Smoky Habanero Mix, geräuchert, Aromaschutz-Dose 90g

Habaneros und geräucherte Chilies (Chipotle), die scharfe Alternative zu geräuchertem Paprikapulver. Beim Smoky Habanero Mix wurde auf eine ausgeglichene Mischung aus scharfen Habaneros, rauchigem Chili und besten Pimenton de la Vera Wert gelegt. Dadurch bekommt die Gewürzmischung eine schöne Farbe und hat einen kräftigen, aber nicht zu scharfen Chiligeschmack. Man kann so leicht eigene Dip Variationen, Wedges, Gulasch, Chili con Carne, eigene Schokoladen-Kreationen, Tomatensuppen oder Marinaden mit einem rauchig scharfen Chiligeschmack verfeinern. Gewürzart: Gewürzmischung Zutaten: Chili Habanero (20%), Chili Jalapeno Chipotle, geräucherter spanischer Paprika (Pimenton de la vera), Cayennepfeffer

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Jalapeno Chili, rot, gemahlen, extra fruchtig, Aromaschutz-Dose 100g

Dieser Chili hat eine sehr dicke Schale und stammt ursprünglich aus Mexiko, wo er auch heute noch angebaut wird, mittelscharf bis scharf. Tolles Aroma - extra fruchtig! Schärfegrad (1-10): 5-6 | Scoville: 2.500-5.000 Gewürzart: Reingewürz

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Alpenkräuter Gewürzsalz, Aromaschutz-Dose 150g

Hierbei handelt es sich um eine feine Gewürzkomposition der verschiedensten Kräuter in Verbindung und edlem Meersalz. Ein hervorragendes Gewürzsalz, zur Verfeinerung von Saucen, Suppen und Eintopfen. Auch perfekt zum Würzen von Gemüse und Eierspeisen geeignet. Der hohe Kräuteranteil hilft, den allgemeinen Salzhaushalt zu verringern, da man den intensiven Geschmack der Kräutern erhält. Gewürzart: Gewürzsalz Zutaten: Meersalz, Sellerieblätter, Selleriesaat, Pfeffer schwarz, Zwiebeln, Knoblauchgranulat, Selleriewurzel, Senfmehl, Koriander, Petersilie, Schnittlauch, Dillspitzen, Kurkuma

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Lavendel-Vanille-Salz, Aromaschutz-Dose 140g

Lavendel-Vanille-Salz, Aromaschutz-Dose 140g Gewürzart: Gewürzsalz Zutaten: Meersalz, Lavendelblüten, Bourbon, Vanille.

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