Steven Raichlen hat sich für dieses Buch auf eine kulinarische Reise durch die Welt des Barbecues begeben und internationale Zubereitungsvarianten von Fleisch, Fisch und vegetarischen Spezialitäten über offenem Feuer zusammengetragen. Das Ergebnis ist die umfassendste Grill‑Rezeptsammlung der Welt mit besonderer kulinarischer und kultureller Vielfalt – scharf oder mild, traditionell oder exotisch, für jeden Geschmack ist etwas dabei.
Die Barbecue Bible erscheint hier erstmals in deutscher Übersetzung. Das Buch bietet über 500 abwechslungsreiche Barbecue‑Rezepte aus aller Welt, Grundrezepte für Marinaden, Gewürze, Dips und Saucen, übersichtliche Infokästen, Exkurse über Zutaten, Zubereitung und internationale Barbecuevarianten sowie ausführliche Schritt‑für‑Schritt‑Anleitungen.
Pressezitate:
• „Könnerschaft am Grill. In seiner Barbecue Bible stellt Steven Raichlen 500 Rezepte vor.“ (stern)
• „Eine neue geballte Ladung an Barbecue‑Wissen.“ (Fire & Food)
• „Lässt Männerherzen höher schlagen!“ (Express)
• „Saftige Brutzel‑Tipps für den perfekten Grill‑Abend.“ (Bild am Sonntag)
• „Der Autor lässt keine Frage zum Thema offen.“ (Berliner Zeitung)
Über den Autor: Steven Raichlen ist der unbestrittene Grill‑Guru in den USA. Der vielfach preisgekrönte Autor, Journalist, Kochlehrer und TV‑Moderator hat weltweit über 4 Millionen Bücher in mehr als 12 Sprachen veröffentlicht und das Grillen neu definiert.
