Die Mahlzeiten der Cowboys variierten je nach Tätigkeit und Umgebung – auf der Ranch gab es frische Lebensmittel, während auf langen Trailritten das Nötigste in die Satteltasche passen musste. Cowboy Cooking – Traditionelle Chuckwagon und Ranch-Küche von Ute Tietje bietet eine Sammlung von über 100 Rezepten, die auch heute noch auf Ranches und bei Veranstaltungen zubereitet werden. Von reichhaltigem Frühstück über deftige Hauptgerichte bis hin zu Kuchen und Gebäck – die Rezepte lassen sich auf dem Herd, über einer offenen Feuerstelle oder im berühmten Dutch Oven zubereiten. Ideal für rustikale Treffen, Grillfeste und Outdoor-Events, spricht dieses Buch jeden an, der die einfache und herzhafte Küche des Westens schätzt.
