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seit dem 09.03.2007
"Auf offenem Feuer. Grillen - Braten - Kochen" (Praxisbuch)
16,90 EUR
(inkl. 10% MwSt. zzgl. Versand)
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Art.Nr.: BBQP-500




Herrlich würzig! Nicht nur am Grillrost, am Spieß oder am Strick, sogar direkt in Glut und heißer Asche kann Fleisch wunderbar gebraten werden. Eine besondere Möglichkeit stellt der Erdofen dar. Im Kessel gelingen Gulasch, Suppen und Eintöpfe, ja sogar Flammkuchen und Brot können gebacken werden. Ein besonderer Schwerpunkt wird auf den Umgang mit dem berühmten Dutch-Oven, aber auch dem Garen direkt in der Glut, gelegt. Daneben finden Sie auch allerlei kuriose Gerichte wie „Schwein im Erdofen”, „Gans am Strick“, „Lachs am Brett“ oder „Bohnen in der Flasche“.

Autor: Carsten Bothe (2011), viele Farbabbildungen, 144 Seiten (Gebundene Ausgabe)  


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Dutch-Oven Deckelheber, integr. Hebefunktion

Dieser Deckelheber mit integrierter Hebefunktion (35 cm) kommt aus den USA und erleichtert Ihnen das Hantieren mit dem Deckel unter großer Hitze. Der Abstand zur Deckeloberfläche mit der Glut verhindert Verbrennungen, der Zugmechanismus sorgt für sicheres Heben. Damit fällt Ihnen beim Anheben und Ablegen des Deckels garantiert keine Kohle mehr ins Essen !  


19,90 EUR
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Pfannenknecht

Kochen auf dem offenen Feuer war noch nie so einfach und komfortabel. Mit unserem neuen Pfannenknecht können Sie Töpfe und Pfannen sicher über dem Lagerfeuer abstellen und darauf kochen. Die Beine sind 16 cm hoch und die Schenkel 32 cm lang und bieten so genug Platz auch für Pfannen jenseits der 40 cm Durchmesser. Den Pfannenknecht können Sie einfach zusammenklappen, so macht er sich im Gepäck klein und Sie können ihn bequem mitführen.

Dieser Pfannenknecht hält problemlos unsere Outdoorpfanne "Giant" und eignet sich auch perfekt als Deckelständer für Ihren Dutch-Oven !


19,90 EUR
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1 x 'Pfannenknecht' bestellen
Dutch-Oven 12" deluxe, 6,0 qt. (5,7 l), Seasoned

Ihr Dutch-Oven wird nach höchsten Qualitätsstandards aus Gusseisen gefertigt und ist durch die bei der Produktion vorbehandelte Oberfläche (seasoned finish) sofort einsatzbereit und einfach zu pflegen. Die drei Beine sorgen für den sicheren Stand, eine Thermometerdurchführung für bequeme Temperaturkontrolle ohne den Deckel abnehmen zu müssen. Durch den praktischen Henkel auch als Schwenkarmtopf bzw. für ein Dreibein über dem Lagerfeuer geeignet.

Das Modell deluxe zeichnet sich durch einen tieferen Deckel (ca. 2 Liter Fassungsvermögen und somit noch besser als Lagerfeuerpfanne geeignet) und den mitgelieferten Deckelheber aus.

Außenmaße max. 36 cm (Ø) x 21 cm (H) | Topftiefe innen ca. 11,4 cm
Durchmesser Ø Topf innen ca. 30,5 cm | Ø Topf außen ca. 32,0 cm
Deckelrand: ca. 2 cm | Standbeine: ca. 4,5 cm | Gewicht: ca. 11,0 kg 
(inkl. Einbrenn- und Pflegeanleitung) 

Tipp: unser Pfannenknecht eignet sich ideal als Deckelhalter bzw. um den Deckel als Pfanne direkt über der Glut zu benutzen. Interessantes über die Lagerfeuerküche und viele Rezepte finden Sie im "Dutch-Oven-Kochbuch" !


89,90 EUR
(inkl. 10% MwSt. zzgl. Versand)
1 x 'Dutch-Oven 12" deluxe, 6,0 qt. (5,7 l), Seasoned' bestellen
"American Smoker: Know-how und Rezepte"

Die Fangemeinde der bulligen, schwarzen Stahlkolosse wird stetig größer. Immer mehr Menschen begeistern sich für „Low and Slow“, das langsame Garen meist größerer Fleischstücke bei konstant niedriger Temperatur. Einmalig sind dabei nicht nur die Aromen, die sich durch die verschiedensten Rauchnoten zaubern lassen, sondern auch die außergewöhnlich lange Garzeit, die die meisten Smokergerichte benötigen. Aber Smoken, das wissen alle Kenner, ist nicht nur Nahrungszubereitung, es ist Entspannung. Und was trägt mehr zur oft und viel zitierten Entschleunigung bei als eine Smoker-Session, die sich über einen ganzen Nachmittag oder gar einen kompletten Tag ausdehnt.

Pitmaster Jeff Philipps zeigt in seinem Buch American Smoker Schritt für Schritt die Grundlagen der „Smokeologie“, gibt Tipps für die Auswahl des richtigen Smokers, zeigt, welches Zubehör sinnvoll ist, wie man Feuer macht und die Temperatur konstant hält und erklärt, welches Holz am besten mit den ausgewählten Lebensmitteln harmoniert. Abgerundet wird das „Rundum-sorglos-Paket“ für jeden Smokerbesitzer mit einer Vielzahl verführerischer, abwechslungsreicher Rezepte, die sich bei Bedarf auch mühelos zu kompletten Menüs kombinieren lassen. Von den Klassikern wie gesmoketen Hähnchenschenkeln, Spare Ribs oder Knoblauch-Zwiebel-Brisket über würzige Saucen, Rubs und Brines bis hin zu Spezialitäten wie gesmokete Ente mit Wein-Butter-Sauce oder gefüllte Wurst-Fatties im Speckmantel, Beilagen und Desserts findet sich alles, was das Herz des Smokerbesitzers höher schlagen lässt.

Autor: Jeff Phillips (2013), Deutsch, 232 Seiten (Broschiert)  


24,90 EUR
(inkl. 10% MwSt. zzgl. Versand)
1 x '"American Smoker: Know-how und Rezepte"' bestellen
"Dutch Oven. Kochen über offenem Feuer"

Das Kochen, Braten und Backen mit dem gusseisernen Dutch Oven ist Kult. Autor Carsten Bothe präsentiert über 100 Rezepte - von Pizza bis Ribs, saftigem Braten, Brot, Chili con Carne, Fisch, Eintopf und Kuchen. Carsten Bothe begeistert sich seit seiner Kindheit für das Leben im Freien, das Kochen über offenem Feuer und das Leben als Trapper. Seinen ersten Dutch-Oven brachte er aus Wyoming, USA, mit und sammelte unzählige Rezepte.

Autor: Carsten Bothe, 176 Seiten (Paperback), ca. 150 farbige Abbildungen 


16,90 EUR
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