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Geeignet für Lone Star© BBQ WAGON, Heizkammer. 


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Ribs & Rack - Raichlens beste Rippchen-Rezepte

Perfekte Ribs sind der Höhepunkt eines jeden BBQ und niemand ist besser dazu befähigt, das Geheimnis saftiger Ribs zu lüften, als der preisgekrönte Autor und TV-Koch Steven Raichlen. Dieses Buch widmet sich der zarten Köstlichkeit und den dazugehörigen Rubs, Marinaden und Saucen. Wie vom Gründer der "Barbecue University" nicht anders zu erwarten, wird der Einstieg leicht gemacht: Steven erklärt die unterschiedlichen Gargeräte und -methoden, gibt Tipps für den Kauf und zeigt, wie man perfekte Ribs vorbereitet und anschließend in jedem geschlossenen Gargerät gart. Im Praxisteil führt er Ribs-Liebhaber nicht nur quer durch die USA, die Heimat der Ribs, sondern einmal um die Welt: Süß-scharfe Thai-Ribs vom Schwein, brasiianische Kokos-Ribs, mächtige Rinderrippen nach Texas-Art gerubbt und gesmokt, koreanische Beef Short Ribs, marokkanische Lamm-Ribs im Meschouistil und vieles mehr. Bringen Sie Ihr BBQ auf das nächste Level!
 
über den Autor:
Steven Raichlen ist der unbestrittene Grill-Guru in den USA. Der vielfach preisgekrönte Autor, Journalist, Kochlehrer und TV Moderator, Steven Raichlen, kann vorbehaltslos als der Mann bezeichnet werden, der das Grillen neu definiert hat. Seine Bücher zum Thema (weltweit sind über 4 Millionen Exemplare in mehr als 12 Sprachen im Umlauf) sowie seine TV-Sendungen haben zahlreichen Menschen auf der ganzen Welt geholfen, zuvor ungeahnte Höhen des Grillvergnügens zu erreichen. 



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"Das groe Dutch-Oven Kochbuch"
Das gusseiserne Multitalent, auch unter dem Namen „Black-Pot“ bekannt, mit dem die Cowboys in den Westernfilmen ihre Baked Beans kochten, wird zunehmend bekannter und beliebter in der Outdoor-Szene. Zu Recht – weil er kochen, braten, schmoren, räuchern, backen und noch viel mehr kann. Der Dutch Oven steht für Entschleunigung, Geselligkeit und Spaß im Freien über Glut und Feuer. Mit ihm gelingen BBQ-Klassiker wie Pulled Pork, Brisket oder Schichtfleisch, Pasta und Pizza, Cowboy-Burritos mit Salsa-Sauce, Sauerkraut-Auflauf, Datteln im Speckmantel, Bratäpfel Brot, Kuchen und sogar Eis …

Carsten Bothe, Outdoor-Spezialist, Kursleiter für Lagerfeuerküche und Dutch-Oven-Pionier, offenbart in diesem Buch mit viel Leidenschaft und Erfahrung sein Know-How von Kaufberatung, Einbrennen, Hitze-Regulierung, Pflege und Handhabung, für alle Topf-Varianten. Dazu gibt er dem Leser eine Vielzahl neuer Rezepte an die Hand von Frühstück, Suppen & Eintöpfen, Hauptgerichten, BBQ-Klassikern, Beilagen & Gemüsen, bis zu Nachtisch und Fingerfood – allesamt für den „schwarzen Pott“. Aber für alle Gerichte gilt: Ruhig Glut!

Autor: Carsten Bothe, viele Abbildungen, 176 Seiten


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Dutch-Oven 14" deluxe, 8,0 qt. (7,6 l), Seasoned

Ihr Dutch-Oven wird nach höchsten Qualitätsstandards aus Gusseisen gefertigt und ist durch die bei der Produktion vorbehandelte Oberfläche (seasoned finish) sofort einsatzbereit und einfach zu pflegen. Die drei Beine sorgen für den sicheren Stand, eine Thermometerdurchführung für bequeme Temperaturkontrolle ohne den Deckel abnehmen zu müssen. Durch den praktischen Henkel auch als Schwenkarmtopf bzw. für ein Dreibein über dem Lagerfeuer geeignet.

Das Modell deluxe zeichnet sich durch einen tieferen Deckel (ca. 2,5 Liter Fassungsvermögen und somit noch besser als Lagerfeuerpfanne geeignet) und den mitgelieferten Deckelheber aus.

Außenmaße max. 40 cm (Ø) x 22,5 cm (H) | Topftiefe innen ca. 12,6 cm
Durchmesser Ø Topf innen ca. 33 cm | Ø Topf außen ca. 35 cm
Deckelrand: ca. 2 cm | Standbeine: ca. 4,5 cm | Gewicht: ca. 12,0 kg 
(inkl. Einbrenn- und Pflegeanleitung) 

Tipp: unser Pfannenknecht eignet sich ideal als Deckelhalter bzw. um den Deckel als Pfanne direkt über der Glut zu benutzen. Interessantes über die Lagerfeuerküche und viele Rezepte finden Sie im "Dutch-Oven-Kochbuch" !


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