... damit auch kein Tropfen wertvoller Bratensaft verloren geht! Diese Saftpfanne aus Edelstahl wurde speziell für unsere Barbecue-Smoker entwickelt und fügt sich genau in den Garraum ein. Sie ist leicht zu verschieben, damit Sie auch immer am richtigen Platz ist, um den Bratensaft zu sammeln. Oberhalb der Pfanne ist genügend Platz für die Grillroste und durch die Länge von 50 cm erfüllt sie auch den Zweck eines Hitzeleitbleches. Gerne benutzen Sie unsere Kunden auch als Standfläche für den Betrieb mit nur einem Rost, um einfach mal einen Truthahn im Barbecue-Smoker unterzubringen.

Länge: 50 cm | Breite: 35 cm | Randhöhe: 5 cm

... damit auch kein Tropfen wertvoller Bratensaft verloren geht! Diese Saftpfanne aus Edelstahl wurde speziell für unsere Barbecue-Smoker entwickelt und fügt sich genau in den Garraum ein. Sie ist leicht zu verschieben, damit Sie auch immer am richtigen Platz ist, um den Bratensaft zu sammeln. Oberhalb der Pfanne ist genügend Platz für die Grillroste und durch die Länge von 70 cm erfüllt sie auch den Zweck eines Hitzeleitbleches. Gerne benutzen Sie unsere Kunden auch als Standfläche für den Betrieb mit nur einem Rost, um einfach mal einen Truthahn im Barbecue-Smoker unterzubringen.

Länge: 70 cm | Breite: 35 cm | Randhöhe: 5 cm

... passendes Grillspießset inkl. Motor für Ihren Lone Star© "Standard".

... passendes Grillspießset inkl. Motor für Ihren Lone Star© "Longfellow".

... lenkt die Heißluft in die richtigen Bahnen! Unser Hitzeleitblech (Länge: 83 cm | Breite: 23 cm | Höhe: 7cm) hilft Ihnen, eine noch gleichmäßigere Temperaturverteilung zu erreichen. Die heiße Luft wird von der Brennkammer in den kaminseitigen Bereich der Garkammer transportiert. Dieser Temperaturausgleich garantiert Ihnen eine noch effizientere Temperaturkontrolle.

geeignet für: Lone Star "Premium, long", "Longfellow", "BBQ Wagon" 

Unsere Spanferkelauflage (B = 26 cm, L = 75 cm, H = 7 cm) ermöglicht Ihnen die Zubereitung eines kleineren Spanferkels (bis zu 120 cm) in Ihrem Barbecue-Smoker. Das Spanferkel wird einfach auf die halbrunde Vorrichtung aufgesetzt, die Lochung ermöglicht den dosierten Hitzedurchfluß wobei gleichzeitig der ideale Abstand zum Rost eingehalten wird. Durch das 3-teilige ineinander verschiebbare System, können Sie die Länge beliebig einstellen. Damit ist die Spanferkelauflage auch für andere Grillgeräte, z.B. größere Kugel- bzw. Gasgrillgeräte, geeignet. 

... erleichtert die Säuberung der Brennkammer! Der Original farmer grill Glut- & Ascheschieber, geeignet für jedes farmer grill Modell.

Unsere kleineren S-Haken (8 cm) haben auf beiden Seiten eine Öse und sind somit vielfach einsetzbar, z.B. ideal um Ihr Grillbesteck stilvoll an Ihren BBQ Smoker zu hängen. Geliefert wird ein Fünferpack.

Praktisch und nützlich für 1.000 Dinge: S-Haken kann man immer gebrauchen. Diese hier sind handgefertigt. Das größere, geschmiedete Modell (14 cm) hat eine nadelspitze Endung und kann somit leicht in Fleisch oder auch einen Balken geschlagen werden. Die andere Endung ist eingerollt und reduziert so die Verletzungsgefahr. In der Öse läßt sich eine Schnur befestigen. 

Barbecue - Die Rezept-Bibel !

Endlich gibt es die Barbecue Bible in einer deutschen Übersetzung. Es gibt viele Möglichkeiten, die Welt zu entdecken. Eine der schönsten ist der Genuss landestypischer Speisen. Steven Raichlen hat sich bei seinen Recherchen zu seinem neuen Buch auf eine Reise durch die Welt des Barbecues begeben und internationale Zubereitungsvarianten von Fleisch, Fisch aber auch vegetarischen Spezialitäten über offenem Feuer zusammengetragen. Das Ergebnis ist eine Rezeptsammlung, die sich durch besondere kulinarische und kulturelle Vielfalt auszeichnet. Ob scharf oder mild, traditionell oder exotisch, das Buch des Grillexperten hat für jeden Geschmack etwas zu bieten.

Hier finden Sie Antworten auf häufig gestellte Fragen rund um das Thema Grillen, über 500 abwechslungsreiche Barbecue-Rezepte aus aller Welt, Grundrezepte für Marinaden, Gewürze, Dips und Saucen, übersichtliche Infokästen und Exkurse über Zutaten, Zubereitung und internationale Barbecuevarianten und natürlich ausführliche Schritt-für-Schritt-Anleitungen für jedes Rezept. 
 
über den Autor:
Steven Raichlen ist der unbestrittene Grill-Guru in den USA. Der vielfach preisgekrönte Autor, Journalist, Kochlehrer und TV Moderator, Steven Raichlen, kann vorbehaltslos als der Mann bezeichnet werden, der das Grillen neu definiert hat. Seine Bücher zum Thema (weltweit sind über 4 Millionen Exemplare in mehr als 12 Sprachen im Umlauf) sowie seine TV-Sendungen haben zahlreichen Menschen auf der ganzen Welt geholfen, zuvor ungeahnte Höhen des Grillvergnügens zu erreichen. 

Autor: Steven Raichlen (3. Auflage), über 500 Barbecue-Rezepte aus aller Welt, 576 Seiten, deutsch 

Barbecue - Die Grill-Weltreise !

Für sein neuestes Buch reiste Steven Raichlen rund um den Globus, um sich mit den besten Grillmeistern der Welt zu treffen. Er ließ sich von ihnen in die Geheimnisse und Traditionen der regionalen Grillkunst einweihen. Das Resultat ist ein spannendes Reisebuch durch die Welt des Grillens und ein Genuss verheißendes Rezeptbuch in einem.
 
über den Autor:
Steven Raichlen ist der unbestrittene Grill-Guru in den USA. Der vielfach preisgekrönte Autor, Journalist, Kochlehrer und TV Moderator, Steven Raichlen, kann vorbehaltslos als der Mann bezeichnet werden, der das Grillen neu definiert hat. Seine Bücher zum Thema (weltweit sind über 4 Millionen Exemplare in mehr als 12 Sprachen im Umlauf) sowie seine TV-Sendungen haben zahlreichen Menschen auf der ganzen Welt geholfen, zuvor ungeahnte Höhen des Grillvergnügens zu erreichen. 

Autor: Steven Raichlen (1. Auflage), über 227 Barbecue-Rezepte aus über 50 Ländern, ca. 550 Abbildungen, 528 Seiten, deutsch 

Die Fangemeinde der bulligen, schwarzen Stahlkolosse wird stetig größer. Immer mehr Menschen begeistern sich für „Low and Slow“, das langsame Garen meist größerer Fleischstücke bei konstant niedriger Temperatur. Einmalig sind dabei nicht nur die Aromen, die sich durch die verschiedensten Rauchnoten zaubern lassen, sondern auch die außergewöhnlich lange Garzeit, die die meisten Smokergerichte benötigen. Aber Smoken, das wissen alle Kenner, ist nicht nur Nahrungszubereitung, es ist Entspannung. Und was trägt mehr zur oft und viel zitierten Entschleunigung bei als eine Smoker-Session, die sich über einen ganzen Nachmittag oder gar einen kompletten Tag ausdehnt.

Pitmaster Jeff Philipps zeigt in seinem Buch American Smoker Schritt für Schritt die Grundlagen der „Smokeologie“, gibt Tipps für die Auswahl des richtigen Smokers, zeigt, welches Zubehör sinnvoll ist, wie man Feuer macht und die Temperatur konstant hält und erklärt, welches Holz am besten mit den ausgewählten Lebensmitteln harmoniert. Abgerundet wird das „Rundum-sorglos-Paket“ für jeden Smokerbesitzer mit einer Vielzahl verführerischer, abwechslungsreicher Rezepte, die sich bei Bedarf auch mühelos zu kompletten Menüs kombinieren lassen. Von den Klassikern wie gesmoketen Hähnchenschenkeln, Spare Ribs oder Knoblauch-Zwiebel-Brisket über würzige Saucen, Rubs und Brines bis hin zu Spezialitäten wie gesmokete Ente mit Wein-Butter-Sauce oder gefüllte Wurst-Fatties im Speckmantel, Beilagen und Desserts findet sich alles, was das Herz des Smokerbesitzers höher schlagen lässt.

Autor: Jeff Phillips (2013), Deutsch, 232 Seiten (Broschiert)  

Minusgrade sind längst kein Hinderungsgrund mehr den Grill anzuheizen. Und weil der Gaumen im Winter gerne mit anderen Aromen und Genüssen verwöhnt wird als im Sommer, liegt kaum etwas näher, als eine Sammlung winterlicher Grillrezepte. Dazu gibt es die wichtigsten Expertentipps und was man beim Wintergrillen beachten oder vermeiden sollte. Über 50 winterliche Grillrezepte lassen die Herzen, nicht nur der Grillfans, höher schlagen: von der Apfel-Blunzen-Lasagne über Roastbeef mit Lebkuchen oder Wildhasenrücken über Chili-Birnen, Hirsch-Entrecote, winterliche Spare Ribs oder Hühnchen im Heubeet. Da kann der Startschuss für die Wintergrillsaison gar nicht früh genug fallen. Diese winterlich-weihnachtlichen Rezepte gelingen nicht nur auf dem Grill!

Autor: Tom Heinzle (2014), 160 Seiten (Gebundene Ausgabe)