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Sollte Ihnen die Bestellung über das Internet nicht behagen, bestellen Sie einfach per email oder telefonisch !
bestellung@barbecue-point.at
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+43-664-24 24 135
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Barbecue point's
GRILLSTORE Wien-Nord
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Barbecue point's
Barbecue Planet Wien-Süd
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zur Zeit online
1994613 Besucher
seit dem 09.03.2007
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Immer mehr Grillmeister wollen die kulinarischen Vorteile des Sous-vide genießen – Diamanten entstehen unter hohem Druck und so verhält es sich auch mit kulinarischen Höhepunkten. Beeindrucken Sie Familie und Freunde mit zarten und saftigen Fleischstücken der Premium-Klasse.
Noch nie war Fleischvorbereitung für den Grill so einfach, wie mit unseren Sous-vide Geräten – wir haben lange gesucht, um unseren Kunden beste Qualität zu vernünftigen Preisen zu bieten. Damit bleibt Sous-vide nicht länger das Geheimnis von Premium-Gastronomiebetrieben.
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Sous-vide sorgt also für kulinarische Momente der Extraklasse - ein Steak, innen durchgängig rosa leuchtend, voll aromatischem Fleischsaft – außen scharf angebraten mit Kruste und Röstaromen. Diese Geschmackserlebnisse lassen sich mit Sous-vide auch immer wieder zuverlässig reproduzieren.
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Doch was steckt hinter dieser Garmethode?
Die Zellstruktur von Fleisch, Fisch und Gemüse nimmt bei hohen Temperaturen schnell Schaden – d.h. trockenes und zähes Fleisch, Geschmack geht verloren und Gemüse ist nicht mehr knackig.
In der Gastronomie werden Gerichte schon lange mit der Niedrigtemperaturmethode zubereitet – und nahezu alle unserer Grillgeräte ermöglichen dies auch. Noch einfacher ist es natürlich, wenn Sie das Fleisch vorgaren und dies auch noch mit aromatischem Marinieren verbinden. Damit verliert Ihr Fleischstück noch weniger Flüssigkeit und bleibt saftiger! Daher ist beim Sous-vide der richtige Vakuumbeutel (le vide = Vakuum) ein wichtiger Teil. Das Grillgut wird im Wasserbad schonend auf die gewünschte Kerntemperatur gebracht, ohne wertvolle Aromen zu verlieren. Mit der richtigen Wassertemperatur wird Übergaren verhindert und das Grillgut verliert nur ein Minimum des ursprünglichen Gewichts.
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Passend dazu bieten wir natürlich auch Qualitäts-Vakumiergeräte und die verschiedensten Vakuum- und Kochbeutel. Unsere Spezialisten in unseren Filialen oder auch über unsere Barbecue-Hotline (+43-664-24 24 135) beraten Sie gerne.
Freuen Sie sich auf Pulled Pork, Brisket und das perfekte Steak! |
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Vakuumiermaschine Kitchen für Vakuumbeutelrollen
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[ Details ]
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Das Vakuum kann mit einem kontinuierlichem sowie pulsierenden Modus erzeugt werden.
Energiesparende Automatische Abschaltung nach 10 Minuten.
Danke der 5mm breiten Schweißleiste wird ein sehr hoher Dichtheitsgrad erreicht.
(Detailinformationen und Lieferumfang finden Sie in den Artikeldetails)
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550,00 EUR
(inkl. 20% MwSt.
zzgl. Versand)
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3-4 Tage |
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