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Masterbuilt Abdeckhaube für Gravity Fed 560
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seit dem 09.03.2007
Bradley® Räucheröfen  

Der Original Bradley® Smoker ist bereits in über 30 Länder als Räuchergerät für Jäger, Angler, Feinschmecker, Bauernläden, Fleischhauer und Kleinlandbesitzer bestens bekannt. Das innovative Funktionsprinzip sorgt dafür, dass der Räuchervorgang einfach, voraussagbar und wiederholbar wird und ein perfektes Endergebnis liefert.

Sein Smoke-Generator sorgt für bis zu 8 Stunden selbsttätiges Räuchern und der Rauch ist bis zu 4mal reiner als beim herkömmlichen Räuchern über Holz oder Kohle. Durch die genialen Flavour-Bisquettes (Räucherchips) entfällt umständliches Nachlegen und Sie können die Intensität des Räuchergeschmacks ganz einfach steuern. Der den Räuchergeschmack erzeugende Rauch ist in den ersten Minuten des Anbrennvorganges am intensivsten. Beim weiteren Abbrennen von Holz setzt die zu große Hitze dem Geschmack abträgliche Gase und Säuren frei. Der Original Bradley® Smoker verhindert dies, da die Räucherchips unter idealen Temperaturbedingungen verglimmen.

Der Bradley® Smoker wird elektrisch betrieben und ermöglicht so eine einfache und genaue Temperatursteuerung. Der seitliche Smoke-Generator wird einfach angesteckt und sorgt für die automatische Zuführung der Flavour-Bisquettes. Diese runden Räucherchips werden aus fein gehackten Aromahölzern gepreßt. Das umständliche Hantieren mit Holz oder Sägemehl entfällt.

Das Funktionsprinzip - durchdacht, innovativ, praktisch !
 
Der Smoke-Generator links befördert die Flavour-Chips in den Räucherraum, wo sich die Hitzequelle befindet. Dort verglimmen diese unter starker Rauchabgabe. Ungefähr alle 20 Minuten wird ein Chip nachgeschoben und der vorderste (abgebrannte) Chip fällt in die darunter stehende Wasserschüssel. Oberhalb der Wasserschüssel befindet sich die Fettableitpfanne. Deren geniale Konstruktion mit erhöhten und schräg nach

Klicken Sie hier um das Bradley Produktvideo zu sehen !

unten abfallendenSeitenteilen sorgt dafür, dass das Fett in der Mitte zusammenläuft und dann ebenfalls über eine Öffnung in die Wasserschale tropft. Ein Temperaturanzeiger auf der Vorderseite ermöglicht die genaue Wärmesteuerung über den unten angebrachten Temperaturregler.


Der Original Bradley® Smoker räuchert mit sauberem, kühlen Rauch und vermeidet so schlechten Beigeschmack im Räuchergut. Der Räuchervorgang läuft bis zu 8 Stunden selbsttätig, d.h. lästiges Nachlegen und ständige Temperaturkontrollen entfallen. Mit dem internen Infrarot-Heizelement können Sie nicht nur warm räuchern, sondern auch dörren.

Optional sind auch ein spezieller Kaltrauchadapter, Wetterschutzhauben, Zusatzroste, uvm. erhältlich.

Nachfolgend finden Sie unsere Übersicht zur Bisquettenauswahl:



Der Original Bradley® Smoker wird Sie zu einem begeisterten Räucherfan machen. Sein Design macht ihn unverwechselbar und die einfache Handhabung ermöglicht auch Anfängern ein optimales Räucherergebnis.

Sie benötigen Unterstützung bei der Wahl Ihres Bradley® Smokers? Kontaktieren Sie einfach unseren Kundendienst (+43-664-24 24 135) und wir beraten Sie gerne.



 Bradley Original Smoker 4-Rack [ Details

Der Original Bradley Smoker wird Sie zu einem begeisterten Räucherfan machen. Sein Design macht ihn unverwechselbar und die einfache Handhabung ermöglicht auch Anfängern ein optimales Räucherergebnis.

Das neue Modell verfügt über ein verbessertes Edelstahl Interieur mit Rostschienen, die das Kippen beim Auszug verhindern, der Heizkontrollschalter wurde zum Rauchgenerator hinzugefügt, um Feuchtigkeitsschäden am Schalter zu verhindern, verbesserte elektronische Komponenten und extra große Gummifüße vorne für mehr Stabilität.

Höhe: 79 cm | Breite: 43 cm | Tiefe: 36 cm | Gewicht: ca. 18 kg
(mehr Informationen finden Sie in den Artikeldetails)

Ausgestattet mit vier Räucherkörben (bietet genügend Platz für verschiedene Fisch- oder Fleischsorten), einer Wasserschüssel und der genialen Fettableitpfanne, einer Bedienungsanleitung und einigen Rezepten für den ersten Start, läßt dieser qualitativ hochwertige Räucherschrank keine Wünsche offen.

 
429,00 EUR
(inkl. 20% MwSt. zzgl. Versand)
Lieferzeit: sofort 1 x 'Bradley Original Smoker 4-Rack' bestellen

 Bradley Professional Smoker [ Details
Das neue BS1019 bringt das Rauchen von Lebensmitteln auf die nächste Stufe. Entwickelt für den professionellen Koch und den Outdoor-Kenner. Dieser erstklassige Smoker verfügt über einen großen Kochbereich, 4 Racks (mit Platz für 6 Racks) und einen eingebauten Rauchgenerator für Ihre Bradley Flavour Bisquettes. Mit präzisen Temperaturreglern und programmierbaren Einstellungen wird dies zu einem unvergleichlichen Räuchererlebnis!
 
1.170,00 EUR
(inkl. 20% MwSt. zzgl. Versand)
Lieferzeit: Vorbestellung 1 x 'Bradley Professional Smoker' bestellen

 Bradley Digital Smoker 6-Rack [ Details

Diese digital steuerbare Ausführung des Bradley-Smokers, macht räuchern noch komfortabler. Mit diesem Gerät können Sie den Räuchervorgang vollständig kontrollieren, indem Sie Temperatur und sogar getrennt regelbare Räucherzeiten einstellen. Der Bradley 6-rack verfügt über ein gewaltiges Räuchervolumen von nahezu 108 Litern in der isolierten Räucherkammer. Edel ist auch sein Design mit der Frontseite in gebürsteter Edelstahloptik und einer Edelstahlauskleidung innen.

Abmessungen: Höhe 99 cm | Breite 43 cm | Tiefe 36 cm | Gewicht: ca. 25 kg 
(mehr Informationen finden Sie in den Artikeldetails) 

Ausgestattet mit sechs Räucherkörben (bieten genügend Platz für verschiedene Fisch- oder Fleischsorten), einer Wasserschüssel und der genialen Fettableitpfanne, einer Bedienungsanleitung und einigen Rezepten für den ersten Start, läßt dieser qualitativ hochwertige Räucherschrank keine Wünsche offen.

 
689,00 EUR
(inkl. 20% MwSt. zzgl. Versand)
Lieferzeit: sofort 1 x 'Bradley Digital Smoker 6-Rack' bestellen

 Bradley Digital SMART Smoker [ Details

Der Bradley Smoker ist ein einzigartiger Räucherofen mit einem Raucherzeuger, in dem  Aromabisquetten bei gleichmäßiger Temperatur verbrannt werden. Der Bradley Smoker verbrennt alle 20 Minuten eine Bisquette um ein sauberes Raucharoma zu erzielen. Es entstehen keine Gase, Säuren oder Harze, die bei höherer Hitze den Geschmack der Lebensmittel beeinträchtigen können.
 

 
1.089,00 EUR
(inkl. 20% MwSt. zzgl. Versand)
Lieferzeit: sofort 1 x 'Bradley Digital SMART Smoker' bestellen

 Bradley Digital Smoker 4-Rack [ Details

Diese digital steuerbare Ausführung des Bradley-Smokers, macht räuchern noch komfortabler. Mit diesem Gerät können Sie den Räuchervorgang vollständig kontrollieren, indem Sie Temperatur und sogar getrennt regelbare Räucherzeiten einstellen. Der Bradley 6-rack verfügt über ein Räuchervolumen von nahezu 76 Litern in der isolierten Räucherkammer. Edel ist auch sein Design mit der Frontseite in gebürsteter Edelstahloptik und einer Edelstahlauskleidung innen.

Abmessungen: Höhe 79 cm | Breite 43 cm | Tiefe 36 cm | Gewicht: ca. 21 kg 
(mehr Informationen finden Sie in den Artikeldetails) 

Ausgestattet mit vier Räucherkörben (bieten genügend Platz für verschiedene Fisch- oder Fleischsorten), einer Wasserschüssel und der genialen Fettableitpfanne, einer Bedienungsanleitung und einigen Rezepten für den ersten Start, läßt dieser qualitativ hochwertige Räucherschrank keine Wünsche offen.

 
549,00 EUR
(inkl. 20% MwSt. zzgl. Versand)
Lieferzeit: sofort 1 x 'Bradley Digital Smoker 4-Rack' bestellen

 Bradley Original XL Smoker [ Details

 

Ausgestattet mit sechs Räucherkörben (bieten genügend Platz für verschiedene Fisch- oder Fleischsorten), einer Wasserschüssel und der genialen Fettableitpfanne, einer Bedienungsanleitung und einigen Rezepten für den ersten Start, läßt dieser qualitativ hochwertige Räucherschrank keine Wünsche offen.

 
Statt 549,00 EUR
Nur 529,00 EUR

(inkl. 20% MwSt. zzgl. Versand)
Lieferzeit: sofort 1 x 'Bradley Original XL Smoker' bestellen

 Bradley Realtree XL Tarn Smoker [ Details

 

Ausgestattet mit sechs Räucherkörben (bieten genügend Platz für verschiedene Fisch- oder Fleischsorten), einer Wasserschüssel und der genialen Fettableitpfanne, einer Bedienungsanleitung und einigen Rezepten für den ersten Start, läßt dieser qualitativ hochwertige Räucherschrank keine Wünsche offen.

 
Statt 569,00 EUR
Nur 519,00 EUR

(inkl. 20% MwSt. zzgl. Versand)
Lieferzeit: sofort 1 x 'Bradley Realtree XL Tarn Smoker' bestellen

 Bradley Rauchgenerator [ Details

Der Bradley Rauchgenerator ist ein vielseitig einsetzbares Gerät und ermöglicht Ihnen die Umrüstung Ihres Räucherofens bzw. den Bau eines eignen Gerätes. Der Raucherzeuger besteht aus dem Generator und dem Adapter. Die Laschen, die sonst an der Räucherkammer befestigt werden, sind stattdessen an der aus Edelstahl gefertigten Frontplatte des Adapter befestigt. Im Bild ist der Raucherzeuger mit befestigtem Adapter abgebildet, auch der einstellbare Verbindungskanal ist sichtbar. Fertig montiert wird die Seitenwand der Räucherkammer zwischen der Frontplatte und dem Verbindungsring geklemmt, während der Raucherzeuger nach Belieben, z.B. wenn nicht in Verwendung, abmontiert und entfernt werden kann. Dieses Gerät ist für den Betrieb mit den Bradley Aromabisquetten ausgelegt.

Technische Daten:
59 x 35 x 22,5 cm | ca. 4,5 kg | gebürsteter Edlestahl | 220-240 V, 50 Hz, 125 W

Mit dem Bradley Rauchgenerator räuchern auch Sie wie die kanadischen Profis !  

 
189,00 EUR
(inkl. 20% MwSt. zzgl. Versand)
Lieferzeit: sofort 1 x 'Bradley Rauchgenerator' bestellen

 Bradley Kaltrauch-Adapter [ Details

Mit dem Bradley Kaltrauch-Adapter wird es noch einfacher niedrigste Temperaturen in der Räucherkammer zu erreichen. Der Kalträuchervorgang wird durch die Entkoppelung von Raucherzeuger und Räucherkammer unterstützt. So kommt die Wärme des Bisquettenverbrenners (die Rauchquelle) gar nicht erst in die isolierte Kammer, wodurch die Temperatur sehr niedrig bleibt. Der Kaltrauch-Adapter ist die perfekte Lösung, um den Rauch in die abgetrennte Räucherkammer zu leiten. Die Kammer wird in ca. 1 m Entfernung zum Adapter aufgestellt und mit einem flexiblen Schlauch angeschlossen. Eine ausführliche Anleitung wird mitgeliefert. 

 
105,00 EUR
(inkl. 20% MwSt. zzgl. Versand)
Lieferzeit: sofort 1 x 'Bradley Kaltrauch-Adapter' bestellen

 Bradley Schutzhaube 4-Rack [ Details

Eine maßgeschneiderte Schutzhülle um Ihren Bradley Smoker® vor der Witterung und Staub zu schützen.

 
44,90 EUR
(inkl. 20% MwSt. zzgl. Versand)
Lieferzeit: sofort 1 x 'Bradley Schutzhaube 4-Rack' bestellen

 Bradley Schutzhaube 6-Rack [ Details

Eine maßgeschneiderte Schutzhülle um Ihren Bradley Smoker® vor der Witterung und Staub zu schützen.

 
48,90 EUR
(inkl. 20% MwSt. zzgl. Versand)
Lieferzeit: sofort 1 x 'Bradley Schutzhaube 6-Rack' bestellen

 Bradley Rost (4er-Set) [ Details

 

 
33,90 EUR
(inkl. 20% MwSt. zzgl. Versand)
Lieferzeit: sofort 1 x 'Bradley Rost (4er-Set)' bestellen

 Bradley Heizstab (Heater Element) 240V [ Details

 

 
19,90 EUR
(inkl. 20% MwSt. zzgl. Versand)
Lieferzeit: sofort 1 x 'Bradley Heizstab (Heater Element) 240V' bestellen

 Bisquettes 10 x 48er-Pack Master-Package (Mix) [ Details

Stellen Sie einfach Ihre Lieblingssorten zusammen, wichtig ist nur, dass Sie die Gesamtmenge von 10 Packungen erreichen.
Ihre Sortenwahl geben Sie bei der Bestellung einfach im Kommentarfeld bekannt.
( Preisgünstiges Mega-Package: 10 Packungen zu je 48 Stück ) 

Das Geheimnis des Bradley sind die Flavour Bisquettes®, mit denen Sie die Geschmacksrichtungen exakt kontrollieren können. Wenn Holz abbrennt wird der Räuchergeschmack in den ersten Minuten freigesetzt. Wenn zuviel Hitze entsteht, entstehen jedoch schädliche Gase und Säuren. Diese sind auch dem Geschmack des Räuchergutes abträglich. Die Bradley Flavour Bisquettes® verhindern dies. Große Hitze wird vermieden und der entstehende Rauch ist bis zu 4mal reiner als jener, der mit Räucherchips direkt über Holz produziert wird.

 
189,00 EUR
(inkl. 20% MwSt. zzgl. Versand)
Lieferzeit: sofort 1 x 'Bisquettes 10 x 48er-Pack Master-Package (Mix)' bestellen

 Bisquettes 48er-Pack Maple (Ahorn) [ Details

Ahorn - fein, milder, leicht süßlicher Charakter / ideal für Schinken, Speck oder Meeresfrüchte. 

Das Geheimnis des Bradley sind die Flavour Bisquettes®, mit denen Sie die Geschmacksrichtungen exakt kontrollieren können. Wenn Holz abbrennt wird der Räuchergeschmack in den ersten Minuten freigesetzt. Wenn zuviel Hitze entsteht, entstehen jedoch schädliche Gase und Säuren. Diese sind auch dem Geschmack des Räuchergutes abträglich. Die Bradley Flavour Bisquettes® verhindern dies. Große Hitze wird vermieden und der entstehende Rauch ist bis zu 4mal reiner als jener, der mit Räucherchips direkt über Holz produziert wird.

 
20,90 EUR
(inkl. 20% MwSt. zzgl. Versand)
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 Bisquettes 120er-Pack Oak (Eiche) [ Details

Eiche - sehr aromaintensiv und perfekt geeignet für Rind und Wild.

Das Geheimnis des Bradley sind die Flavour Bisquettes®, mit denen Sie die Geschmacksrichtungen exakt kontrollieren können. Wenn Holz abbrennt wird der Räuchergeschmack in den ersten Minuten freigesetzt. Wenn zuviel Hitze entsteht, entstehen jedoch schädliche Gase und Säuren. Diese sind auch dem Geschmack des Räuchergutes abträglich. Die Bradley Flavour Bisquettes® verhindern dies. Große Hitze wird vermieden und der entstehende Rauch ist bis zu 4mal reiner als jener, der mit Räucherchips direkt über Holz produziert wird.

 
39,90 EUR
(inkl. 20% MwSt. zzgl. Versand)
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 Bisquettes 48er-Pack Oak (Eiche) [ Details

Eiche - sehr aromaintensiv und perfekt geeignet für Rind und Wild.

Das Geheimnis des Bradley sind die Flavour Bisquettes®, mit denen Sie die Geschmacksrichtungen exakt kontrollieren können. Wenn Holz abbrennt wird der Räuchergeschmack in den ersten Minuten freigesetzt. Wenn zuviel Hitze entsteht, entstehen jedoch schädliche Gase und Säuren. Diese sind auch dem Geschmack des Räuchergutes abträglich. Die Bradley Flavour Bisquettes® verhindern dies. Große Hitze wird vermieden und der entstehende Rauch ist bis zu 4mal reiner als jener, der mit Räucherchips direkt über Holz produziert wird.

 
20,90 EUR
(inkl. 20% MwSt. zzgl. Versand)
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 Bisquettes 48er-Pack Alder (Erle) [ Details

Erle - sanftere Note, Holzcharakter / ideal für Schinken, Speck oder Meeresfrüchte.  

Das Geheimnis des Bradley sind die Flavour Bisquettes®, mit denen Sie die Geschmacksrichtungen exakt kontrollieren können. Wenn Holz abbrennt wird der Räuchergeschmack in den ersten Minuten freigesetzt. Wenn zuviel Hitze entsteht, entstehen jedoch schädliche Gase und Säuren. Diese sind auch dem Geschmack des Räuchergutes abträglich. Die Bradley Flavour Bisquettes® verhindern dies. Große Hitze wird vermieden und der entstehende Rauch ist bis zu 4mal reiner als jener, der mit Räucherchips direkt über Holz produziert wird.

 
20,90 EUR
(inkl. 20% MwSt. zzgl. Versand)
Lieferzeit: sofort 1 x 'Bisquettes 48er-Pack Alder (Erle)' bestellen

 Bisquettes 120er-Pack Alder (Erle) [ Details

Erle - sanftere Note, Holzcharakter / ideal für Schinken, Speck oder Meeresfrüchte.

Das Geheimnis des Bradley sind die Flavour Bisquettes®, mit denen Sie die Geschmacksrichtungen exakt kontrollieren können. Wenn Holz abbrennt wird der Räuchergeschmack in den ersten Minuten freigesetzt. Wenn zuviel Hitze entsteht, entstehen jedoch schädliche Gase und Säuren. Diese sind auch dem Geschmack des Räuchergutes abträglich. Die Bradley Flavour Bisquettes® verhindern dies. Große Hitze wird vermieden und der entstehende Rauch ist bis zu 4mal reiner als jener, der mit Räucherchips direkt über Holz produziert wird.

 
39,90 EUR
(inkl. 20% MwSt. zzgl. Versand)
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 Bisquettes 120er-Pack Hickory (Nuss) [ Details

Hickory - sehr kräftiges Raucharoma, ausgeprägte Note / ideal für z.B. gesmokte Schweinsschulter bzw. Rinderbrust. 

Das Geheimnis des Bradley sind die Flavour Bisquettes®, mit denen Sie die Geschmacksrichtungen exakt kontrollieren können. Wenn Holz abbrennt wird der Räuchergeschmack in den ersten Minuten freigesetzt. Wenn zuviel Hitze entsteht, entstehen jedoch schädliche Gase und Säuren. Diese sind auch dem Geschmack des Räuchergutes abträglich. Die Bradley Flavour Bisquettes® verhindern dies. Große Hitze wird vermieden und der entstehende Rauch ist bis zu 4mal reiner als jener, der mit Räucherchips direkt über Holz produziert wird.

 
39,90 EUR
(inkl. 20% MwSt. zzgl. Versand)
Lieferzeit: sofort 1 x 'Bisquettes 120er-Pack Hickory (Nuss)' bestellen

 Bisquettes 48er-Pack Hickory (Nuss) [ Details

Hickory - sehr kräftiges Raucharoma, ausgeprägte Note / ideal für z.B. gesmokte Schweinsschulter bzw. Rinderbrust. 

Das Geheimnis des Bradley sind die Flavour Bisquettes®, mit denen Sie die Geschmacksrichtungen exakt kontrollieren können. Wenn Holz abbrennt wird der Räuchergeschmack in den ersten Minuten freigesetzt. Wenn zuviel Hitze entsteht, entstehen jedoch schädliche Gase und Säuren. Diese sind auch dem Geschmack des Räuchergutes abträglich. Die Bradley Flavour Bisquettes® verhindern dies. Große Hitze wird vermieden und der entstehende Rauch ist bis zu 4mal reiner als jener, der mit Räucherchips direkt über Holz produziert wird.

 
20,90 EUR
(inkl. 20% MwSt. zzgl. Versand)
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 Bisquettes 120er-Pack Mesquite (Mesquite) [ Details

Mesquite - starkes Aroma, etwas süßer als Hickory, sehr ausgeprägt - nichts geht über texanisches Mesquite-Holz, ideal für Rind (Roastbeef) und Wild.  

Das Geheimnis des Bradley sind die Flavour Bisquettes®, mit denen Sie die Geschmacksrichtungen exakt kontrollieren können. Wenn Holz abbrennt wird der Räuchergeschmack in den ersten Minuten freigesetzt. Wenn zuviel Hitze entsteht, entstehen jedoch schädliche Gase und Säuren. Diese sind auch dem Geschmack des Räuchergutes abträglich. Die Bradley Flavour Bisquettes® verhindern dies. Große Hitze wird vermieden und der entstehende Rauch ist bis zu 4mal reiner als jener, der mit Räucherchips direkt über Holz produziert wird.

 
39,90 EUR
(inkl. 20% MwSt. zzgl. Versand)
Lieferzeit: sofort 1 x 'Bisquettes 120er-Pack Mesquite (Mesquite)' bestellen

 Bisquettes 48er-Pack Mesquite (Mesquite) [ Details

Mesquite - starkes Aroma, etwas süßer als Hickory, sehr ausgeprägt - nichts geht über texanisches Mesquite-Holz, ideal für Rind (Roastbeef) und Wild.  

Das Geheimnis des Bradley sind die Flavour Bisquettes®, mit denen Sie die Geschmacksrichtungen exakt kontrollieren können. Wenn Holz abbrennt wird der Räuchergeschmack in den ersten Minuten freigesetzt. Wenn zuviel Hitze entsteht, entstehen jedoch schädliche Gase und Säuren. Diese sind auch dem Geschmack des Räuchergutes abträglich. Die Bradley Flavour Bisquettes® verhindern dies. Große Hitze wird vermieden und der entstehende Rauch ist bis zu 4mal reiner als jener, der mit Räucherchips direkt über Holz produziert wird.

 
20,90 EUR
(inkl. 20% MwSt. zzgl. Versand)
Lieferzeit: sofort 1 x 'Bisquettes 48er-Pack Mesquite (Mesquite)' bestellen

 Bisquettes 120er-Pack Apple (Apfel) [ Details

Apfel - milderes Aroma, leicht und fruchtig - gut geeignet für Schweinefleisch, Geflügel und Truthahn.

Das Geheimnis des Bradley sind die Flavour Bisquettes®, mit denen Sie die Geschmacksrichtungen exakt kontrollieren können. Wenn Holz abbrennt wird der Räuchergeschmack in den ersten Minuten freigesetzt. Wenn zuviel Hitze entsteht, entstehen jedoch schädliche Gase und Säuren. Diese sind auch dem Geschmack des Räuchergutes abträglich. Die Bradley Flavour Bisquettes® verhindern dies. Große Hitze wird vermieden und der entstehende Rauch ist bis zu 4mal reiner als jener, der mit Räucherchips direkt über Holz produziert wird.

 
39,90 EUR
(inkl. 20% MwSt. zzgl. Versand)
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 Bisquettes 48er-Pack Apple (Apfel) [ Details

Apfel - milderes Aroma, leicht und fruchtig - gut geeignet für Schweinefleisch, Geflügel und Truthahn. 

Das Geheimnis des Bradley sind die Flavour Bisquettes®, mit denen Sie die Geschmacksrichtungen exakt kontrollieren können. Wenn Holz abbrennt wird der Räuchergeschmack in den ersten Minuten freigesetzt. Wenn zuviel Hitze entsteht, entstehen jedoch schädliche Gase und Säuren. Diese sind auch dem Geschmack des Räuchergutes abträglich. Die Bradley Flavour Bisquettes® verhindern dies. Große Hitze wird vermieden und der entstehende Rauch ist bis zu 4mal reiner als jener, der mit Räucherchips direkt über Holz produziert wird.

 
20,90 EUR
(inkl. 20% MwSt. zzgl. Versand)
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 Bisquettes 48er-Pack Cherry (Kirsche) [ Details

Kirsche - mildes, süßliches Aroma / ideal für Wild und Geflügel. 

Das Geheimnis des Bradley sind die Flavour Bisquettes®, mit denen Sie die Geschmacksrichtungen exakt kontrollieren können. Wenn Holz abbrennt wird der Räuchergeschmack in den ersten Minuten freigesetzt. Wenn zuviel Hitze entsteht, entstehen jedoch schädliche Gase und Säuren. Diese sind auch dem Geschmack des Räuchergutes abträglich. Die Bradley Flavour Bisquettes® verhindern dies. Große Hitze wird vermieden und der entstehende Rauch ist bis zu 4mal reiner als jener, der mit Räucherchips direkt über Holz produziert wird.

 
20,90 EUR
(inkl. 20% MwSt. zzgl. Versand)
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 Bisquettes 120er-Pack Cherry (Kirsche) [ Details

Kirsche - mildes, süßliches Aroma / ideal für Wild und Geflügel. 

Das Geheimnis des Bradley sind die Flavour Bisquettes®, mit denen Sie die Geschmacksrichtungen exakt kontrollieren können. Wenn Holz abbrennt wird der Räuchergeschmack in den ersten Minuten freigesetzt. Wenn zuviel Hitze entsteht, entstehen jedoch schädliche Gase und Säuren. Diese sind auch dem Geschmack des Räuchergutes abträglich. Die Bradley Flavour Bisquettes® verhindern dies. Große Hitze wird vermieden und der entstehende Rauch ist bis zu 4mal reiner als jener, der mit Räucherchips direkt über Holz produziert wird.

 
39,90 EUR
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Lieferzeit: sofort 1 x 'Bisquettes 120er-Pack Cherry (Kirsche)' bestellen

 Bisquettes 120er-Pack Pecan (Pekanuss) [ Details

Pekanuss - ähnlich dem Hickory-Raucharoma, aber nicht ganz so intensiv / ideal für alle Fleischsorten. 

Das Geheimnis des Bradley sind die Flavour Bisquettes®, mit denen Sie die Geschmacksrichtungen exakt kontrollieren können. Wenn Holz abbrennt wird der Räuchergeschmack in den ersten Minuten freigesetzt. Wenn zuviel Hitze entsteht, entstehen jedoch schädliche Gase und Säuren. Diese sind auch dem Geschmack des Räuchergutes abträglich. Die Bradley Flavour Bisquettes® verhindern dies. Große Hitze wird vermieden und der entstehende Rauch ist bis zu 4mal reiner als jener, der mit Räucherchips direkt über Holz produziert wird.

 
39,90 EUR
(inkl. 20% MwSt. zzgl. Versand)
Lieferzeit: sofort 1 x 'Bisquettes 120er-Pack Pecan (Pekanuss)' bestellen

 Bisquettes 48er-Pack Pecan (Pekanuss) [ Details

Pekanuss - ähnlich dem Hickory-Raucharoma, aber nicht ganz so intensiv / ideal für alle Fleischsorten. 

Das Geheimnis des Bradley sind die Flavour Bisquettes®, mit denen Sie die Geschmacksrichtungen exakt kontrollieren können. Wenn Holz abbrennt wird der Räuchergeschmack in den ersten Minuten freigesetzt. Wenn zuviel Hitze entsteht, entstehen jedoch schädliche Gase und Säuren. Diese sind auch dem Geschmack des Räuchergutes abträglich. Die Bradley Flavour Bisquettes® verhindern dies. Große Hitze wird vermieden und der entstehende Rauch ist bis zu 4mal reiner als jener, der mit Räucherchips direkt über Holz produziert wird.

 
20,90 EUR
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 Bisquettes 120er-Pack Special Blend [ Details

Special Blend - diese Mischung mit milderem Aroma ist ein Allrounder und eignet sich für sämtliches Räuchergut.

Das Geheimnis des Bradley sind die Flavour Bisquettes®, mit denen Sie die Geschmacksrichtungen exakt kontrollieren können. Wenn Holz abbrennt wird der Räuchergeschmack in den ersten Minuten freigesetzt. Wenn zuviel Hitze entsteht, entstehen jedoch schädliche Gase und Säuren. Diese sind auch dem Geschmack des Räuchergutes abträglich. Die Bradley Flavour Bisquettes® verhindern dies. Große Hitze wird vermieden und der entstehende Rauch ist bis zu 4mal reiner als jener, der mit Räucherchips direkt über Holz produziert wird.

 
39,90 EUR
(inkl. 20% MwSt. zzgl. Versand)
Lieferzeit: sofort 1 x 'Bisquettes 120er-Pack Special Blend' bestellen

 Bisquettes 48er-Pack Special Blend [ Details

Special Blend - diese Mischung mit milderem Aroma ist ein Allrounder und eignet sich für sämtliches Räuchergut.

Das Geheimnis des Bradley sind die Flavour Bisquettes®, mit denen Sie die Geschmacksrichtungen exakt kontrollieren können. Wenn Holz abbrennt wird der Räuchergeschmack in den ersten Minuten freigesetzt. Wenn zuviel Hitze entsteht, entstehen jedoch schädliche Gase und Säuren. Diese sind auch dem Geschmack des Räuchergutes abträglich. Die Bradley Flavour Bisquettes® verhindern dies. Große Hitze wird vermieden und der entstehende Rauch ist bis zu 4mal reiner als jener, der mit Räucherchips direkt über Holz produziert wird.

 
20,90 EUR
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 Bisquettes 120er-Pack Whiskey Oak [ Details

Whiskey Oak - das intensive, reichhaltige Aroma alter Whiskeyfässer. Perfekt für alles Fleischsorten.  

Das Geheimnis des Bradley sind die Flavour Bisquettes®, mit denen Sie die Geschmacksrichtungen exakt kontrollieren können. Wenn Holz abbrennt wird der Räuchergeschmack in den ersten Minuten freigesetzt. Wenn zuviel Hitze entsteht, entstehen jedoch schädliche Gase und Säuren. Diese sind auch dem Geschmack des Räuchergutes abträglich. Die Bradley Flavour Bisquettes® verhindern dies. Große Hitze wird vermieden und der entstehende Rauch ist bis zu 4mal reiner als jener, der mit Räucherchips direkt über Holz produziert wird.

 
39,90 EUR
(inkl. 20% MwSt. zzgl. Versand)
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 Bisquettes 48er-Pack Whiskey Oak [ Details

Whiskey Oak - das intensive, reichhaltige Aroma alter Whiskeyfässer. Perfekt für alles Fleischsorten.  

Das Geheimnis des Bradley sind die Flavour Bisquettes®, mit denen Sie die Geschmacksrichtungen exakt kontrollieren können. Wenn Holz abbrennt wird der Räuchergeschmack in den ersten Minuten freigesetzt. Wenn zuviel Hitze entsteht, entstehen jedoch schädliche Gase und Säuren. Diese sind auch dem Geschmack des Räuchergutes abträglich. Die Bradley Flavour Bisquettes® verhindern dies. Große Hitze wird vermieden und der entstehende Rauch ist bis zu 4mal reiner als jener, der mit Räucherchips direkt über Holz produziert wird.

 
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 Bisquettes 120er-Pack Pacific Blend [ Details

Pacific Blend - diese Mischung mit purem, mildem Aroma eignet sich für Fisch, Geflügel, Gemüse und Käse.

Das Geheimnis des Bradley sind die Flavour Bisquettes®, mit denen Sie die Geschmacksrichtungen exakt kontrollieren können. Wenn Holz abbrennt wird der Räuchergeschmack in den ersten Minuten freigesetzt. Wenn zuviel Hitze entsteht, entstehen jedoch schädliche Gase und Säuren. Diese sind auch dem Geschmack des Räuchergutes abträglich. Die Bradley Flavour Bisquettes® verhindern dies. Große Hitze wird vermieden und der entstehende Rauch ist bis zu 4mal reiner als jener, der mit Räucherchips direkt über Holz produziert wird.

 
39,90 EUR
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 Bisquettes 48er-Pack Pacific Blend [ Details

Pacific Blend - diese Mischung mit purem, mildem Aroma eignet sich für Fisch, Geflügel, Gemüse und Käse.

Das Geheimnis des Bradley sind die Flavour Bisquettes®, mit denen Sie die Geschmacksrichtungen exakt kontrollieren können. Wenn Holz abbrennt wird der Räuchergeschmack in den ersten Minuten freigesetzt. Wenn zuviel Hitze entsteht, entstehen jedoch schädliche Gase und Säuren. Diese sind auch dem Geschmack des Räuchergutes abträglich. Die Bradley Flavour Bisquettes® verhindern dies. Große Hitze wird vermieden und der entstehende Rauch ist bis zu 4mal reiner als jener, der mit Räucherchips direkt über Holz produziert wird.

 
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 Bisquettes 48er-Pack Chili-Kümmel [ Details

   

Das Geheimnis des Bradley sind die Flavour Bisquettes®, mit denen Sie die Geschmacksrichtungen exakt kontrollieren können. Wenn Holz abbrennt wird der Räuchergeschmack in den ersten Minuten freigesetzt. Wenn zuviel Hitze entsteht, entstehen jedoch schädliche Gase und Säuren. Diese sind auch dem Geschmack des Räuchergutes abträglich. Die Bradley Flavour Bisquettes® verhindern dies. Große Hitze wird vermieden und der entstehende Rauch ist bis zu 4mal reiner als jener, der mit Räucherchips direkt über Holz produziert wird.

 
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 Bisquettes 48er-Pack Bier [ Details

Bradley Premium Bier Flavor Bisquettes sind aus feinstem Hartholz handgefertigt und mit Hopfen, um den Rauch ein echter Bier Geschmack. Ahorn Bisquettes vermittelt einen gerösteten, citrusy Geschmack und Aroma, um alle Ihre Lieblings-geräucherten Speisen, und sind ideal für Rindfleisch, Huhn, Rippen oder Würstchen. beer-flavored Bisquettes sind besonders gut mit Pilzen oder cold-smoked Käse.

 
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 Bisquettes 48er-Pack Karibik-Melange [ Details

  

Das Geheimnis des Bradley sind die Flavour Bisquettes®, mit denen Sie die Geschmacksrichtungen exakt kontrollieren können. Wenn Holz abbrennt wird der Räuchergeschmack in den ersten Minuten freigesetzt. Wenn zuviel Hitze entsteht, entstehen jedoch schädliche Gase und Säuren. Diese sind auch dem Geschmack des Räuchergutes abträglich. Die Bradley Flavour Bisquettes® verhindern dies. Große Hitze wird vermieden und der entstehende Rauch ist bis zu 4mal reiner als jener, der mit Räucherchips direkt über Holz produziert wird.

 
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 Bisquettes 48er-Pack Ingwer-Sesam [ Details

Die Bradley Bisquetten Ingwer-Sesam passen zu Rind, Gemüse, Lamm und Ente.

Das Geheimnis des Bradley sind die Flavour Bisquettes®, mit denen Sie die Geschmacksrichtungen exakt kontrollieren können. Wenn Holz abbrennt wird der Räuchergeschmack in den ersten Minuten freigesetzt. Wenn zuviel Hitze entsteht, entstehen jedoch schädliche Gase und Säuren. Diese sind auch dem Geschmack des Räuchergutes abträglich. Die Bradley Flavour Bisquettes® verhindern dies. Große Hitze wird vermieden und der entstehende Rauch ist bis zu 4mal reiner als jener, der mit Räucherchips direkt über Holz produziert wird.

 
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 Flachhaken, Edelstahl, 5 Stk [ Details

Flachhaken-Set ("Kasten-Räucherhaken") mit 3 flachen Widerhaken mit 5 Stück / ca. 13 cm lang.

 
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 Räucherhaken, Deluxe, Edelstahl, 5 Stk [ Details

Stabiles Räucherhaken-Set mit 2 massiven Dornen (ca. 4cm) mit 5 Stück / ca. 15 cm lang.

 
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 Räucherhaken, Standard, Edelstahl, 5 Stk [ Details

Stabiles Räucherhaken-Set mit Widerhaken mit 5 Stück / ca. 13 cm lang.

 
4,90 EUR
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 "Fische räuchern & beizen" (Praxisbuch) [ Details

Der Geruch von frisch geräuchertem Fisch ist einfach herrlich. Ohne unbedingt ein Feischmecker oder Liebhaber von Fischgerichten sein zu müssen, gehört dieser Duft zu den beeindruckendsten Vorfreuden auf kulinarische Genüsse. Um so schöner ist es, wenn man selbst räuchern kann, möglichst noch den eigenen Fang. In diesem Buch sind viele gute Tipps enthalten, die für ein gutes Gelingen sorgen. Damit dann beim eigentlichen Handwerk nichts schiefgehen kann, werden die Vorbereitungen zum Räuchern, der richtige Ablauf und das Beizen der Fische beschrieben. Außerdem gibt es noch viele gute Rezepte, die man alle ausprobieren sollte. Dieses Buch muß man als "Räucher-Fan" einfach lesen. Bisher über 38.000 verkaufte Exemplare.

Das umfassende Buch zum Thema: Vorbereitung der Fische und richtige Räuchermethoden Schritt für Schritt; Räuchergeräte und -öfen: Produktbeschreibung und Anleitung zum Selbstbau; Tischräuchern; die besten Rezepte von Aal bis Zander, auch für Suppen, Salate, Aufstriche mit geräuchertem Fisch; passende Saucen; der richtige Wein; zusätzlich: Steckfisch-Braten, Grillen von Fischen und Beizen verschiedener Fischarten, z.B. Graved Lachs.

Autor: Wolfgang Hauer (5. Auflage / 2009 aktualisiert), 120 Seiten (Gebundene Ausgabe)

 
16,90 EUR
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 "Räuchern-Pökeln-Wursten" (Praxisbuch) [ Details

Die eigene Erzeugung von Wurstspezialitäten, Speck und Schinken, Pökel- oder Surfleisch aus den verschiedensten Fleischarten inklusive Wild und Geflügel findet immer mehr Freunde. Doch das richtige Zubereiten, Würzen, Reifenlassen und vor allem Räuchern hat seine Geheimnisse! Wie immer kommt es auf das „Gewußt wie“ an.

In diesem praktischen Praxisbuch finden Sie umfangreiche Informationen über Räuchertechnologien (kalt, warm und heiß), Pökeln (trocken und naß), Wursten von der Leberwurst über die Salami bis hin zu geräucherten Spezialitäten, Pastetenerzeugung, sowie zahlreiche Rezepte und regionale Spezialitäten für alle Fleischarten (Schwein, Rind, Lamm, Wild und Geflügel).

Autor: Franz S. Wagner (4. Auflage), 146 Seiten (Gebundene Ausgabe)

 
22,90 EUR
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 "Fleisch selbst trocknen" (Praxisbuch) [ Details

„Selbst gemacht“ liegt voll im Trend. Mit dem neuen, bis dato konkurrenzlosen Werk „Fleisch selbst trocknen“ legt der renommierte Koch und Kochbuchautor Gerd Wolfgang Sievers nun ein Buch vor, mit dem sich die Genießer selbst erzeugter Köstlichkeiten an die Haltbarmachung mittels Trocknung von Fleisch heranwagen können.

Prosciutto, Bündner Fleisch, aber auch Ausgefallenes wie Jerk oder Biltong – Trockenfleischspezialitäten aus Amerika und Afrika – haben ja längst den Weg von der ursprünglichen Funktion der Haltbarmachung hin zur lukullischen Spezialität genommen. Wahre Genießer können sich nun auch an die Erzeugung dieser Köstlichkeiten daheim machen. Angefangen von der theoretischen Grundlage des Fleischtrocknens zeigt Sievers, wie man Schinken, Würste, Schweine-, Rind-, Lamm-, Pferde- und Wildfleisch richtig trocknet und daraus die diversen begehrten Trockenfleischspezialitäten herstellt. Die benötigten Werkzeuge werden genauso vorgestellt, wie die unterschiedlichen Techniken erklärt. So widmet sich das Buch neben dem Lufttrocknen auch der Trockentechnik des Kalträucherns, zwar aufwändiger als das Heißräuchern, dafür aber mit einem Ergebnis, das das Wasser auf der Zunge schon während der Lektüre des Buchs zusammenlaufen lässt.
Die umfangreiche Auswahl an Rezepten stellt sicher, dass jeder Geschmack zufriedengestellt wird.

Der Autor:
Gerd Wolfgang Sievers, geb. 1968 in Münster, erlernte das Kochhandwerk bei verschiedenen renommierten Spitzenköchen, danach folgte ein Studium der Publizistik an der Universität Wien. Mehrere seiner Bücher wurden bereits ausgezeichnet, darunter „Genussland Österreich“ vom World Cookbook Award als Weltbestes Kochbuch und das „Schneckenkochbuch“ von der Gastronomischen Akademie Deutschlands..

Autor: Gerd Wolfgang Sievers (durchgehend farbig bebildert), 152 Seiten (Hardcover)

 
19,90 EUR
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