Dieser mehrteilige Feuertopf ermöglicht Ihnen ein Lagerfeuer auf alle erdenkbaren Arten zu nutzen. Ob Sie nun in der Pfanne braten oder mit dem Rost darüber indirekt grillen, den Deckel als Gulaschtopf nutzen, mit Rost und Dreibein direkt grillen, mit Pfanne und Deckel wie mit einem Dutch-Oven mit Unter- und Oberhitze kochen … mit diesem Kochgerät bereiten Sie wirklich jedes Gericht mühelos zu! Hochwertiges Gusseisen dient als optimaler Wärmespeicher und nach kurzer Zeit bildet sich auch die wertvolle Patina, welche Ihre Gerichte ganz natürlich vor dem Anbrennen schützt. Der Deckel verfügt über einen gezackten, erhöhten Rand, damit Sie auch dort Kohle auflegen können um Oberhitze zu erzeugen. Deckel, Pfanne und Rost verfügen über große Ösen, um den Firepot© auch hängend benutzen zu können. Natürlich können Sie ihn auch direkt in die Glut stellen.

Kundentipp:
"Ich besitze einen Outdoorchef Gaskugelgrill Modell "City Grill". Ich konnte zu meiner Überraschung feststellen, dass die Pfanne und der wok-artige Deckel genau in die kleine Gaskugel passen. Den Rost der Kugel so wie die beiden Trichter müssen natürlich vorher entfernt werden. Damit läßt sich der Deckel wunderbar als Wok mit Gasbefeuerung in der Kugel des Outdoorchef nutzen. Dies erweitert die Einsatzmöglichkeiten ungemein - eine Erweiterung des Firepot© bis in den Gasbereich, universeller geht es nicht !"
Thomas Oster (Deutschland) 

Deckel - Henkelmaß: 48 cm | Durchmesser: 36 cm | Tiefe: 16 cm | Deckelkranz: 2 cm
Der Deckel ist umgedreht als Kesselwanne einsetzbar.

Unterteil (Pfanne) - Henkelmaß: 48 cm | Durchmesser: 36 cm | Tiefe: 7 cm
Die Rückseite der Pfanne ist mit Grillrillen versehen, somit kann die Pfanne umgedreht als Grillfläche für indirektes Grillen eingesetzt werden.

Rost - Durchmesser: 36 cm

Wir empfehlen "Das große Dutch-Oven-Kochbuch" mit vielen tollen Rezepten !

Im Lieferumfang enthalten sind neben dem 3-teiligen Firepot© (Gewicht: ca. 20 kg) auch die Standbeine (Länge: 35 cm).

Ob Steaks, Braten, Gulasch, Wildeintopf, Paella … der Firepot© eröffnet Ihnen neue kulinarische Wege der Lagerfeuerküche !

Peka - dieser "Dutch-Oven des Balkans" bringt Ihnen die aromatische Lagerfeuerküche des Mittelmeerraumes nach Hause. Ob Sie nun Braten, Schmoren oder Backen - die Gerichte werden durch die ausgezeichneten Brateigenschaften von Gusseisen viel aromatischer und saftiger als Sie es kennen.

Oberteil (Deckel): Durchmesser: 36 cm | Tiefe: 16 cm | Deckelkranz: 2 cm
Der Deckel ist umgedreht als Kesselwanne einsetzbar.

Unterteil (Pfanne): Durchmesser: 36 cm | Tiefe: 7 cm

Feedback von unseren zufriedenen Kunden:

	"Ich habe den Peka gleich am Samstag getestet (kroat. Lamm-Peka) und war sehr erfolgreich. Im Backrohr konnte ich ein so schönes Ergebnis (siehe Foto) noch nie erzielen! Einfach fantastisch!"
	G. Oberdammer aus Graz

Hochwertiges Gusseisen dient als optimaler Wärmespeicher und nach kurzer Zeit bildet sich auch die wertvolle Patina, welche Ihre Gerichte ganz natürlich vor dem Anbrennen schützt. Der Deckel verfügt über einen gezackten, erhöhten Rand, damit Sie auch dort Kohle auflegen können um Oberhitze zu erzeugen. Natürlich können Sie Ihren Peka auch direkt in die Glut stellen. Der Deckel ist umgedreht als Topf einsetzbar. 

Wir empfehlen "Das große Dutch-Oven-Kochbuch" mit vielen tollen Rezepten !

Peka, 60 x 40 cm - dieses Modell macht es Ihnen durch seine längliche Form noch einfacher, größere Bratenstücke bzw. Geflügel (z.B. Enten, Gänse, etc.) zuzubereiten. Ideal auch für große Fische. Hochwertiges Gusseisen dient als optimaler Wärmespeicher und nach kurzer Zeit bildet sich auch die wertvolle Patina, welche Ihre Gerichte ganz natürlich vor dem Anbrennen schützt. Der Deckel verfügt über einen gezackten, erhöhten Rand, damit Sie auch dort Kohle auflegen können um Oberhitze zu erzeugen. Natürlich können Sie Ihren Peka auch direkt in die Glut stellen. Der Deckel ist umgedreht als Topf einsetzbar.

Ob Sie nun Braten, Schmoren oder Backen - die Gerichte werden durch die ausgezeichneten Brateigenschaften von Gusseisen viel aromatischer und saftiger als Sie es kennen.

Wir empfehlen "Das große Dutch-Oven-Kochbuch" mit vielen tollen Rezepten !

Diese Feuerstelle wurde von uns speziell für das Kochen mit dem Dutch-Oven entwickelt. Aus stabilem Stahl (Durchmesser: 50 cm | Höhe: 30 cm) und in ansprechendem Design gefertigt, hilft Ihnen unsere Feuerstelle bei der Vermeidung von hässlichen Rasenflecken. Die Dreibeinkonstruktion sichert die Standfestigkeit auch bei unebenem Gelände und verhilft zu einer angenehmen Arbeitshöhe. Der vordere Einsatz ist abnehmbar und erleichtert somit das Reinigen. Bei unserem Set-Angebot ist das abnehmbare Dach enthalten, mit dem sogar ein Sommerregen für Ihren Dutch-Oven kein Problem mehr darstellt. Zusätzlich liefern wir Ihnen einen Glutrost und auch einen halbrunden Grillost - damit können Sie mit Ihrer Dutch-Oven-Feuerstelle auch grillen.

(Dutch-Oven nicht im Lieferumfang enthalten / separat beziehbar)

Das abnehmbare Dach für Ihre Dutch-Oven Feuerstelle.
(Feuerstelle und Dutch-Oven nicht im Lieferumfang enthalten / separat beziehbar)

Diese Feuerstelle wurde von uns speziell für das Kochen mit dem Dutch-Oven entwickelt. Aus stabilem Stahl (Durchmesser: 50 cm | Höhe: 30 cm) und in ansprechendem Design gefertigt, hilft Ihnen unsere Feuerstelle bei der Vermeidung von hässlichen Rasenflecken. Die Dreibeinkonstruktion sichert die Standfestigkeit auch bei unebenem Gelände und verhilft zu einer angenehmen Arbeitshöhe. Der vordere Einsatz ist abnehmbar und erleichtert somit das Reinigen. Optional bieten wir ein abnehmbares Dach an, mit dem sogar ein Sommerregen für Ihren Dutch-Oven kein Problem mehr darstellt.

(Dutch-Oven nicht im Lieferumfang enthalten / separat beziehbar)

Diese Bratpfanne ist der finnischen Muurikka nachempfunden und eignet sich ideal für offenes Feuer. Durch die Wölbung sammelt sich das Fett in der mittleren Bratzone, der Rand dient zum Nachgaren.

Diese Pfanne aus Gusseisen mit ca. 44 cm Durchmesser läßt sich auch als Wok, Feuerstelle oder Untersetzer für Ihren Dutch-Oven einsetzen. Sie ist leicht nach innen gewölbt und hat drei Einschraubbeine. Damit kann man sie einfach über ein kleines Feuer oder die Glut stellen. Fleisch, Gemüse, Bratkartoffeln, Pfannkuchen, uvm. können problemlos zubereitet werden. Auch die Frühstückseier nach dem gemeinsamen morgendlichen Ansitz oder zum frühen Angeln können hiermit gebraten werden. 

Dreibein mit gedrehten Stangen und drehbarer Kettenaufhängung, Stahlkappen an den Beinen verhindern zu tiefes Einsinken in den Boden, die beweglichen Beine lassen sich zusammenklappen, inkl. Kette und Haken, Höhe 125 cm. 

Kessel, 10l, Durchmesser (oben) = 20 cm 

Ihr kleinster Dutch-Oven, gefertigt aus Gusseisen, muß vor dem ersten Kochgang noch gereinigt und eingebrannt werden. Durch den praktischen Henkel auch als Schwenkarmtopf bzw. für ein Dreibein über dem Lagerfeuer geeignet.

Durchmesser: 14 cm | Höhe: 11 cm
(inkl. Einbrenn- und Pflegeanleitung)

Tipp: unser Pfannenknecht eignet sich ideal als Deckelhalter bzw. um den Deckel als Pfanne direkt über der Glut zu benutzen. Interessantes über die Lagerfeuerküche und viele Rezepte finden Sie im "Dutch-Oven-Kochbuch" !

Ihr Dutch-Oven, gefertigt aus Gusseisen, muß vor dem ersten Kochgang noch gereinigt und eingebrannt werden. Die drei Beine sorgen für den sicheren Stand. Durch den praktischen Henkel auch als Schwenkarmtopf bzw. für ein Dreibein über dem Lagerfeuer geeignet.

Durchmesser: 26 cm | Höhe: 17 cm
Deckelrand: 2 cm | Standbeine: 4,5 cm | Gewicht: ca. 5,0 kg
(inkl. Einbrenn- und Pflegeanleitung) 

Tipp: unser Pfannenknecht eignet sich ideal als Deckelhalter bzw. um den Deckel als Pfanne direkt über der Glut zu benutzen. Interessantes über die Lagerfeuerküche und viele Rezepte finden Sie im "Dutch-Oven-Kochbuch" !

Ihr Dutch-Oven, gefertigt aus Gusseisen, muß vor dem ersten Kochgang noch gereinigt und eingebrannt werden. Die drei Beine sorgen für den sicheren Stand. Durch den praktischen Henkel auch als Schwenkarmtopf bzw. für ein Dreibein über dem Lagerfeuer geeignet.

Durchmesser: 36 cm | Höhe: 17 cm
Deckelrand: 2 cm | Standbeine: 4,5 cm | Gewicht: 12,5 kg
(inkl. Einbrenn- und Pflegeanleitung)

Tipp: unser Pfannenknecht eignet sich ideal als Deckelhalter bzw. um den Deckel als Pfanne direkt über der Glut zu benutzen. Interessantes über die Lagerfeuerküche und viele Rezepte finden Sie im "Dutch-Oven-Kochbuch" !

Lagerfeuertopf, gefertigt aus Gusseisen, muß vor dem ersten Kochgang noch gereinigt und eingebrannt werden. Die drei Beine sorgen für den sicheren Stand. Durch den praktischen Henkel ideal für ein Dreibein über dem Lagerfeuer geeignet.

Durchmesser: außen/innen 37 cm/35 cm | Innenhöhe: 22,5 cm
Standbeine: 4 cm | Gewicht: 13,5 kg
(inkl. Einbrenn- und Pflegeanleitung)

Tipp: unser Pfannenknecht eignet sich ideal als Deckelhalter bzw. um den Deckel als Pfanne direkt über der Glut zu benutzen. Interessantes über die Lagerfeuerküche und viele Rezepte finden Sie im "Dutch-Oven-Kochbuch" !

Potjies sind bauchige Kessel auf drei Beinen und haben sich auch über die Grenzen Südafrikas hinaus zu Kultobjekten entwickelt. Durch die deutlich längeren Beine als beim Dutch-Oven kann auch über brennenden Holzscheiten - also direkt über einem Lagerfeuer - gekocht werden. Eine Rinne im Deckel sorgt dafür, dass der Dampf sich dort niederschlägt und wieder zurück in den Kessel tropft. Unsere Potjies sind schon eingebrannt und daher sofort gebrauchsfähig.

Laden Sie Ihre Familie und Freunde zu einem "Potjie" ein, wie die Südafrikaner das mehrstündige, gemeinschaftliche Essen und Feiern bezeichnen !

Mehr Informationen über Geschichte und Verwendung der Potjies !

Potjies sind bauchige Kessel auf drei Beinen und haben sich auch über die Grenzen Südafrikas hinaus zu Kultobjekten entwickelt. Durch die deutlich längeren Beine als beim Dutch-Oven kann auch über brennenden Holzscheiten - also direkt über einem Lagerfeuer - gekocht werden. Eine Rinne im Deckel sorgt dafür, dass der Dampf sich dort niederschlägt und wieder zurück in den Kessel tropft. Unsere Potjies sind schon eingebrannt und daher sofort gebrauchsfähig.

Laden Sie Ihre Familie und Freunde zu einem "Potjie" ein, wie die Südafrikaner das mehrstündige, gemeinschaftliche Essen und Feiern bezeichnen !

Mehr Informationen über Geschichte und Verwendung der Potjies !

Potjies sind bauchige Kessel auf drei Beinen und haben sich auch über die Grenzen Südafrikas hinaus zu Kultobjekten entwickelt. Durch die deutlich längeren Beine als beim Dutch-Oven kann auch über brennenden Holzscheiten - also direkt über einem Lagerfeuer - gekocht werden. Eine Rinne im Deckel sorgt dafür, dass der Dampf sich dort niederschlägt und wieder zurück in den Kessel tropft. Unsere Potjies sind schon eingebrannt und daher sofort gebrauchsfähig.

Laden Sie Ihre Familie und Freunde zu einem "Potjie" ein, wie die Südafrikaner das mehrstündige, gemeinschaftliche Essen und Feiern bezeichnen !

Mehr Informationen über Geschichte und Verwendung der Potjies !

Potjies sind bauchige Kessel auf drei Beinen und haben sich auch über die Grenzen Südafrikas hinaus zu Kultobjekten entwickelt. Durch die deutlich längeren Beine als beim Dutch-Oven kann auch über brennenden Holzscheiten - also direkt über einem Lagerfeuer - gekocht werden. Eine Rinne im Deckel sorgt dafür, dass der Dampf sich dort niederschlägt und wieder zurück in den Kessel tropft. Unsere Potjies sind schon eingebrannt und daher sofort gebrauchsfähig.

Laden Sie Ihre Familie und Freunde zu einem "Potjie" ein, wie die Südafrikaner das mehrstündige, gemeinschaftliche Essen und Feiern bezeichnen !

Mehr Informationen über Geschichte und Verwendung der Potjies !

Potjies sind bauchige Kessel auf drei Beinen und haben sich auch über die Grenzen Südafrikas hinaus zu Kultobjekten entwickelt. Durch die deutlich längeren Beine als beim Dutch-Oven kann auch über brennenden Holzscheiten - also direkt über einem Lagerfeuer - gekocht werden. Eine Rinne im Deckel sorgt dafür, dass der Dampf sich dort niederschlägt und wieder zurück in den Kessel tropft. Unsere Potjies sind schon eingebrannt und daher sofort gebrauchsfähig.

Laden Sie Ihre Familie und Freunde zu einem "Potjie" ein, wie die Südafrikaner das mehrstündige, gemeinschaftliche Essen und Feiern bezeichnen !

Mehr Informationen über Geschichte und Verwendung der Potjies !

Potjies sind bauchige Kessel auf drei Beinen und haben sich auch über die Grenzen Südafrikas hinaus zu Kultobjekten entwickelt. Durch die deutlich längeren Beine als beim Dutch-Oven kann auch über brennenden Holzscheiten - also direkt über einem Lagerfeuer - gekocht werden. Eine Rinne im Deckel sorgt dafür, dass der Dampf sich dort niederschlägt und wieder zurück in den Kessel tropft. Unsere Potjies sind schon eingebrannt und daher sofort gebrauchsfähig.

Laden Sie Ihre Familie und Freunde zu einem "Potjie" ein, wie die Südafrikaner das mehrstündige, gemeinschaftliche Essen und Feiern bezeichnen !

Mehr Informationen über Geschichte und Verwendung der Potjies !

Kupferkessel (handgefertigt), 10 Liter
Höhe: 25 cm | Breite: 28 cm | Durchmesser (oben): 24 cm, Gewicht ca. 2,6 kg 

Kupferkessel (handgefertigt), 20 Liter
Höhe: 26 cm | Breite: 34 cm | Durchmesser (oben): 27 cm, Gewicht ca. 3,4 kg 

Kupferkessel (handgefertigt), 30 Liter
Höhe: 33 cm | Breite: 39 cm | Durchmesser (oben): 44 cm, Gewicht ca. 4,7 kg 

Kupferkessel (handgefertigt), 60 Liter
Höhe: 40 cm | Breite: 38 cm | Durchmesser (oben): 50 cm, Gewicht ca. 10,5 kg 

Zuckerhuthalter für eine Feuerzangenbowle, verstellbar und paßt auf alle Kessel.
Lieferung ohne Zuckerhut.

Ein Rezept für die Feuerzangenbowle finden Sie in den Artikeldetails.

Diese Outdoorpfanne aus Gusseisen mit einem Durchmesser von 60 cm ist wie geschaffen für das Lagerfeuer und bewährt sich auch, wenn viele hungrige Abenteurer oder Gäste auf geschmackvoll zubereitete Pfannengerichte warten. ca. 28 kg solides Gusseisen verleiht der Pfanne unvergleichliche Brateigenschaften, da die Hitze des Feuers ausgeglichen wird. Das Fett läuft nicht an einer Stelle zusammen, weil sich diese massive Pfanne auch unter großer Hitze nicht wölbt oder gar verzieht. Die zwei praktischen Henkelgriffe sorgen für den sicheren Umgang.

- zwei stabile, angegossene Griffe
- beste Koch- und Brateigenschaften
- Randhöhe 7 - 10 cm für großes Volumen
- Gewichtseinsparung durch Spezialboden
- vorgeglüht & eingebrannt
- höchste Gußqualität

Diese Pfanne macht auch auf dem heimischen Holzofen eine gute Figur !  

Diese Outdoorpfanne aus Gusseisen mit einem Durchmesser von 50 cm ist wie geschaffen für das Lagerfeuer und bewährt sich auch, wenn viele hungrige Abenteurer oder Gäste auf geschmackvoll zubereitete Pfannengerichte warten. ca. 18 kg solides Gusseisen verleiht der Pfanne unvergleichliche Brateigenschaften, da die Hitze des Feuers ausgeglichen wird. Das Fett läuft nicht an einer Stelle zusammen, weil sich diese massive Pfanne auch unter großer Hitze nicht wölbt oder gar verzieht. Die zwei praktischen Henkelgriffe sorgen für den sicheren Umgang.

- zwei stabile, angegossene Griffe
- beste Koch- und Brateigenschaften
- Randhöhe 7 - 10 cm für großes Volumen
- Gewichtseinsparung durch Spezialboden
- vorgeglüht & eingebrannt
- höchste Gußqualität

Diese Pfanne macht auch auf dem heimischen Holzofen eine gute Figur !  

Dieser praktische Deckelheber (23 cm) für Ihren Dutch Oven erleichtert Ihnen das Hantieren mit dem Deckel unter großer Hitze. Damit fällt Ihnen beim Anheben und Ablegen des Deckels garantiert keine Kohle mehr ins Essen !

Kochen auf dem offenen Feuer war noch nie so einfach und komfortabel. Mit unserem neuen Pfannenknecht können Sie Töpfe und Pfannen sicher über dem Lagerfeuer abstellen und darauf kochen. Die Beine sind 16 cm hoch und die Schenkel 32 cm lang und bieten so genug Platz auch für Pfannen jenseits der 40 cm Durchmesser. Den Pfannenknecht können Sie einfach zusammenklappen, so macht er sich im Gepäck klein und Sie können ihn bequem mitführen.

Dieser Pfannenknecht hält problemlos unsere Outdoorpfanne "Giant" und eignet sich auch perfekt als Deckelständer für Ihren Dutch-Oven !

Billy-Can – der weltbeste Lagerfeuerkochtopf !

Von der Firma Zebra hergestellt, erwerben Sie einen Lagerfeuertopf in Top-Qualität. Die Billy-Can ist im Gegensatz zu den meisten Kochtöpfen für das Lagerfeuer oder den Camping-Bedarf nicht breit und niedrig, sondern eher hoch, was sie besonders geeignet mach, um über dem Feuer aufgehängt zu werden. So schwappt der Inhalt nicht. In dem Topf befindet sich noch eine Schale als Einsatz, die entweder zum Kochen oder zum Essen gedacht ist. Die beiden Plastik-Teile am Henkel sind dazu da, den Deckel festzuhalten, wenn man den Henkel hochklappt. Sollten Sie den Topf auf dem Lagerfeuer nutzen, dann müssen Sie die beiden Plastikstücke entfernen, damit diese nicht verbrennen.

Höhe: 12 cm | Durchmesser: 12 cm | Inhalt: ca. 1,4 Liter 

Dieser doppelwandige Kessel aus reinem Aluminium wird mit 2,5 Pint Wasser (rund 1,42 Liter) gefüllt und in dem Unterteil ein kleines Feuer aus Gras und trockenen Ästen entzündet. Dann stellen Sie den Kelly Kettle auf das Unterteil und füttern das Feuer von oben mit weiteren dünnen Ästen. Schon nach fünf bis sechs ­Minuten kocht das Wasser und Sie können Ihren Lagerfeuerkaffee aufgießen.

Als Brennstoff eignen sich beispielsweise Gras, Laub, Papier, Schilf, Rohrkolben, Äste bis zur Dicke eines Bleistifts, aber auch trockener Pferde- oder Kameldung. Besonders pfiffig ist die Tatsache, daß der Ruß im Inneren des Kamins bleibt und so die Ausrüstung – anders als bei einem normalen Kessel – nicht so leicht verschmutzen kann. 

Unsere kleineren S-Haken (8 cm) haben auf beiden Seiten eine Öse und sind somit vielfach einsetzbar, z.B. ideal um Ihr Grillbesteck stilvoll an Ihren BBQ Smoker zu hängen. Geliefert wird ein Fünferpack.

Praktisch und nützlich für 1.000 Dinge: S-Haken kann man immer gebrauchen. Diese hier sind handgefertigt. Das größere, geschmiedete Modell (14 cm) hat eine nadelspitze Endung und kann somit leicht in Fleisch oder auch einen Balken geschlagen werden. Die andere Endung ist eingerollt und reduziert so die Verletzungsgefahr. In der Öse läßt sich eine Schnur befestigen. 

Nach dem Abschaben des Magnesiums mit einem Messer können die Magnesiumspäne mit Hilfe des eingebauten Feuersteines gezündet werden. Dazu mit dem Messerrücken auf den eingebauten Feuerstein schlagen. Die Zündflamme hat einen sehr hohen Hitzewert. Das Survival-Feuerzeug für alle Situationen!

7,6 x 1 x 2,5 cm, 52 g

Feuerkorb m. Untersetzer, Durchmesser: 33 cm
Das Holzfeuer dieser Gartenfeuerstelle sorgt für eine gemütliche Atmosphäre!

Feuerkorb m. Untersetzer, Durchmesser: 33 cm
Das Holzfeuer dieser Gartenfeuerstelle sorgt für eine gemütliche Atmosphäre! 

Feuerschale m. Untersetzer, Durchmesser: 40 cm
Das Holzfeuer dieser Gartenfeuerstelle sorgt für eine gemütliche Atmosphäre! Ideal auch als Untersetzer für Ihren Dutch-Oven.

Herrlich würzig! Nicht nur am Grillrost, am Spieß oder am Strick, sogar direkt in Glut und heißer Asche kann Fleisch wunderbar gebraten werden. Eine besondere Möglichkeit stellt der Erdofen dar. Im Kessel gelingen Gulasch, Suppen und Eintöpfe, ja sogar Flammkuchen und Brot können gebacken werden. Ein besonderer Schwerpunkt wird auf den Umgang mit dem berühmten Dutch-Oven, aber auch dem Garen direkt in der Glut, gelegt. Daneben finden Sie auch allerlei kuriose Gerichte wie „Schwein im Erdofen”, „Gans am Strick“, „Lachs am Brett“ oder „Bohnen in der Flasche“.

Autor: Carsten Bothe (2011), viele Farbabbildungen, 144 Seiten (Gebundene Ausgabe) 

Ein universelles Handbuch für alle, die draußen kochen wollen. Umfassend, gründlich und mit zahlreichen neuen und interessanten Hinweisen führt der Autor in alle Bereiche der Outdoorküche ein - vom Kochen hinterm Haus bis zur Mehrtageswanderung mit Trinkwasseraufbereitung. Alle Systeme von Kochern und Kochmöglichkeiten werden erklärt. Wer dieses Buch gelesen hat, kennt sich aus!

Autor: Alexander Glück, 176 Seiten  

Das Kochen, Braten und Backen mit dem gusseisernen Dutch Oven ist Kult. Autor Carsten Bothe präsentiert über 100 Rezepte - von Pizza bis Ribs, saftigem Braten, Brot, Chili con Carne, Fisch, Eintopf und Kuchen. Carsten Bothe begeistert sich seit seiner Kindheit für das Leben im Freien, das Kochen über offenem Feuer und das Leben als Trapper. Seinen ersten Dutch-Oven brachte er aus Wyoming, USA, mit und sammelte unzählige Rezepte.

Autor: Carsten Bothe, 176 Seiten (Paperback), ca. 150 farbige Abbildungen 

Sie wollten immer schon grillen wie die Rancher und Cowboys? In diesem Buch finden Sie die beliebtesten Familienrezepte der US-Rancherfamilien.

BBQ hat in Texas Tradition und wird ganzjährig zu vielen Gelegenheiten mit verschiedenen Grillmethoden zelebriert. Alte Familienrezepte, die meist auf mündlichen Überlieferungen beruhen, werden dabei sowohl im familiären als auch im kommerziellen Bereich präsentiert, denn die Texaner sind sehr stolz auf die Traditionen ihres nicht einmal 200 Jahre alten Staates. Einen Anlass für ein BBQ finden Texaner immer, so dass der unverkennbare würzige Duft der Mesquite- oder Hickory-Feuer in diesem Land ein fast ständiger Begleiter ist. Ob beim Ranchfest, einer Country-Party, Angeln mit den Kindern, Familienausflügen in Naturparks, Jubiläen, Rodeos, einem Jagdausflug oder nur einfach beim familiären oder nachbarlichen Treffen, alle sind mit Begeisterung dabei.

Die erfolgreiche Kochbuchautorin Ute Tietje bereiste seit 1991 bis heute teilweise mehrmals im Jahr ländliche Regionen Nordamerikas, insbesondere den Südwesten der USA. Auf diesen Reisen sammelte sie bei unzähligen Kontakten und Einladungen bei der gastfreundlichen Bevölkerung und auf Ranches, aber auch in kleinen familiengeführten Restaurants, ihre Rezepte. Davon sind weit über 100 in diesem Buch, das mit einem Kurzabriss der abenteuerlichen Landesgeschichte beginnt, enthalten. Neben Rezepten für das Hauptgrillgut werden außerdem solche für würzige Marinaden, Rubs, traditionelle BBQ-Saucen sowie spezielle Beilagen und Getränke, ohne die ein zünftiges Texas-BBQ nicht denkbar ist, vorgestellt. Aber auch wichtige und hilfreiche Grilltipps fehlen nicht, so dass einem gelungenen texanischen BBQ nichts mehr im Weg steht.

Autor: Ute Tietje, etliche S/W-Abbildungen, 104 Seiten (Paperback) 

Die jeweilige Tätigkeit eines Cowboys bestimmte in der Regel die Art seiner Mahlzeiten. Auf der Ranch war das Angebot durch frische Lebensmittel üppiger als auf einem monatelangen Trailritt. Als „Lonesome Rider" auf der Suche nach verirrten Rindern begrenzten sich die Lebensmittel des Cowboys auf das, was in die Satteltasche passte. Auf einem Round Up wiederum konnte er sich darauf verlassen, dass der Koch am Chuckwagon für die hart arbeitenden Männer entsprechende Mahlzeiten zubereitete.

Dieses Buch enthält eine Sammlung von weit über 100 Rezepten - vom reichhaltigen Frühstück über das Hauptgericht bis hin zu Kuchen und Gebäck - nach denen auch heute noch auf den Ranches oder bei entsprechenden Veranstaltungen die Mahlzeiten zubereitet werden. Dabei können je nach Rezept ein herkömmlicher Herd, eine offene Feuerstelle oder auch der berühmte Dutch Oven zum Einsatz kommen. Die Gerichte sind einfach zuzubereiten, da das rustikale Leben im Westen nicht viel Raum für raffinierte Spielereien beim Kochen ließ.

Ideal für rustikale, gesellige Zusammentreffen in kleinerem oder größerem Rahmen, Grillfeste, ausgedehnte Frühstücksparties, ein zünftiges Truthahnessen oder auch für Jäger und Angler. Veranstalter von kleineren oder größeren Outdoor-Events werden sicherlich nicht nur Freude an den Barbecue-Rezepten, insbesondere den Saucen haben, sondern auch die Eintöpfe für ihre Zwecke zu schätzen wissen.

Autor: Ute Tietje, etliche S/W-Abbildungen, 104 Seiten (Paperback)  

Zuhause schmeckt’s halt doch am besten! Das gilt auch für Brot & Co – Gebäck aus der eigenen Backstube erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Mit dem Klassiker „Brotbacken“, der jetzt in einer vollkommen überarbeiteten und neu bebilderten Neuauflage vorliegt, können Sie nach Herzenslust selbst gebackenes Gebäck auf den Tisch zaubern. Vom Vollkornbrot bis zur Käserolle, von Pizzabrötchen bis zu süßen Verführungen – die Fülle an Ideen und erprobten Backanleitungen ist nicht zu überbieten!

Über 130 bekannte und bewährte Rezepte, wie Sonnenblumen-, Vollkorn- oder Kleingebäck, pfiffig und pikant, von der Käserolle bis zum Pizzabrötchen, Süßgebäck mit und ohne Hefeteig (Germ), verschiedene Zöpfe, Striezel, Semmeln, Brötchen und Kipferln, Tipps und Tricks für das Zubereiten, Kneten und Gehenlassen des Teiges und den Backvorgang, Skizzen und Anleitungen zum Formen und Flechten von Sonderformen wie Brezen, Zöpfen und Striezel.

Autor: Marianne Dam, 140 Seiten (Hardcover), 2. aktualisierte Auflage